Папайя салатна
Загальна інформація про зелену папайю
Папайя — екзотичний фрукт, який впевнено набирає популярність у наших споживачів. Він відрізняється смачною і соковитою м'якоттю, яку можна їсти в свіжому вигляді або додавати в салати та інші страви. Плоди із зеленою шкіркою більше нагадують овочі, ніж фрукти, тому їх використовують для приготування перших і других страв.
Інші назви. Плід часто називають фруктом ангела або помаранчевим сонцем в залежності від сорту і відтінку шкірки. Ця культура відома протягом тисячоліть і користувалася популярністю у древніх племен. Сьогодні купити папайю не складає труднощів: зробити це ви можете в нашому магазині.
Походження. Вчені та історики довели, що папайю включали в свій раціон племена майя. Однак європейці дізналися про цей фрукт в XVI столітті нашої ери. Його полюбили гурмани і всі ті, хто надає перевагу їжі рослинного походження. Але далеко не всі наші сучасники знають про те, як вживати папайю і що з неї можна приготувати.
Рослина ця дуже теплолюбива, тому росте не скрізь, а виключно в країнах з теплим кліматом. Основними постачальниками є Мексика, Центральна Америка, Індія, ПАР. Навряд чи можна виростити папайю зелену на своїй земельній ділянці, в наших регіонах вона не приживеться. Зате ціна на папайю не надто висока і ви сміливо можете дозволити собі її придбання.
Зовнішній вигляд. Зовні плід схожий на диню або гарбуз довгастої форми, але шкірка у нього більш гладка. Колір шкірки залежить від сорту. Відтінок папайї зеленої можна зрозуміти з її назви. Усередині овочу присутні білі насіння. У незрілих плодів м'якоть зелена, а у стиглих вона змінює свій відтінок. Вага одного екземпляра може становити від 500 до 800 грамів.
Смакові характеристики. Як ми вже сказали, цей вид вживається в їжу як овоч. Замінити ним фрукти в будь-якому салаті не вийде, але в овочевих стравах він «грає» чудово. Смак у м'якоті нейтральний з ледь вираженим солодкуватим відтінком. Кислот вона не містить, тому не нагадує інші, більш звичні нам фрукти і овочі.
Як їсти зелену папайю. Якщо ви хочете покуштувати плід в свіжому вигляді, ретельно очистіть його від шкірки. З недозрілих плодів ви можете приготувати перші і другі страви. Особливо добре фрукт ангела поєднується з м'ясом, роблячи його більш ніжним. Зелена папайя сподобається вам в запеченому вигляді: вона має хлібний аромат.
Корисні властивості папайї зеленої
Як і більшість інших сортів, зелена папайя має в своєму складі безліч корисних речовин. У ста грамах міститься від 25-ти до 70-ти калорій, а при цьому вітамінів і мікроелементів в ній сила-силенна:
- органічні кислоти, кальцій, калій, залізо, фосфор, які необхідні для нормального функціонування багатьох систем організму;
- папаїн, який показаний тим, хто страждає нестачею білка;
- клітковина, яка веде в норму роботу ШКТ.
При всіх цих плюсах фруктози в плоді зовсім небагато.
Як зберігати папайю зелену
Папайя здатна зберігатися протягом декількох тижнів. Для цього температура повітря не повинна перевищувати +10 градусів, а вологість повітря не повинна бути нижчою за 85 відсотків.
Як вибрати папайю зелену
Зверніть увагу: купити папайю оптом 🔥 ви можете в нашому інтернет-магазині. При виборі звертайте увагу на плоди з м'якою, але не надто, м'якоттю.
