Чернослив вяленый б/к

Общая информация о вяленом черносливе

Чернослив — это продукт, любимый многими. Получают его из слив определенных сортов методами высушивания, вяления и копчения. По вкусовым характеристикам плоды, подвергшиеся разным методам обработки, мало чем отличаются.

Происхождение. Еще в 8 веке до нашей эры на берегах Каспийского мора у гор Кавказа люди обнаружили деревья, на которых произрастали вкуснейшие плоды. Именно в тех регионах стали готовить чернослив. Изначально его просто сушили под открытым небом и палящим солнцем, а позже к этому способу добавились другие. Так, вяленый чернослив сначала окунают в кипяток, а после этого маринуют в очень сладком маринаде. В магазины чернослив, приготовленный таким способом, обычно попадает без косточек. Купить чернослив вяленый предлагаем в нашем интернет-магазине, где он представлен в высоком качестве.

Внешний вид. Трудно найти человека, который ни разу не употреблял чернослив в пищу и не знает, как выглядит этот продукт. Мякоть у него упругая и плотная, оттенок плода, как можно понять из названия, черный. Форма слегка продолговатая, поверхность сморщенная. На ощупь плоды немного липкие.

Вкусовые характеристики. Эти плоды в сушеном виде сладкие, с едва уловимой кислинкой. Если вы ощущаете горечь, откажитесь от употребления, так как, скорее всего, процесс приготовления проходил с нарушениями. Вяленый чернослив имеет легкий аромат копчености, а влаги в нем значительно больше, чем в высушенных сухофруктах.

Использование в кулинарии. Если вы поставите блюда с черносливом на стол, они будут съедены первыми. Эти сухофрукты добавляют к мясу, птице и овощам, их используют для приготовления салатов и десертов, в том числе и мороженого. В некоторых странах из них готовят кисель. Лучше всего сочетается чернослив с рисом и овощами, но его часто съедают в натуральном виде. Цена вяленого чернослива несколько выше, чем сушеного, но он намного вкуснее и вы сможете приготовить с ним большее количество блюд.

Полезные свойства чернослива вяленого

Чернослив — это продукт, который одинаково вкусен и полезен. Врачи рекомендуют употреблять не менее пяти штук чернослива без косточки для профилактики заболеваний ЖКТ и нормализации его функции. Осенью и весной он способен защитить от множества простудных заболеваний. Но эффективен он и в другое время года по следующим причинам:

• лечит запоры, так как клетчатки в сухофрукте содержится много. Некоторые используют продукт для похудения;
• борется с бактериями в полости рта;
• действует как профилактическое средство против атеросклероза, гипертонии и тромбоза;
• активизирует работу головного мозга;
• предупреждает недуги мочеполовой системы;
• заботится о здоровье органов зрения;
• препятствует анемии у будущих мам;
• делает кожу красивой, а волосы и ногти крепкими.

Противопоказания. В связи с тем, что чернослив калориен, исключить его из рациона рекомендуется людям с ожирением. Он также противопоказан тем, у кого имеется индивидуальная непереносимость продукта и людям с диабетом.

Как хранить чернослив

Если вы собираетесь приобрести вяленый чернослив оптом, то отправьте его на хранение в закрытой посуде в темное и прохладное место. Время от времени контролируйте состояние сухофруктов, чтобы в них не завелись вредители и плесень. В таких условиях чернослив хранится на протяжении полугода.

Как выбрать чернослив

Приобретайте плоды черной окраски. В продаже встречаются коричневые экземпляры, но от их приобретения лучше отказаться, так как им свойственна сильная горечь.