Чорнослив б/к в'ялений, крупн.

Загальна інформація про в'ялений чорнослив

Чорнослив — це продукт, обожнюваний багатьма. Отримують його зі слив певних сортів методами висушування, в'ялення і копчення. За смаковими характеристиками плоди, які зазнали різних методів обробки, мало чим відрізняються.

Походження. Ще в 8 столітті до нашої ери на берегах Каспійського моря біля гір Кавказу люди виявили дерева, на яких виростали смачні плоди. Саме в тих регіонах стали готувати чорнослив. Спочатку його просто сушили під відкритим небом і палючим сонцем, а пізніше до цього способу додалися інші. Так, в'ялений чорнослив спочатку занурюють в окріп, а після цього маринують в дуже солодкому маринаді. У магазини чорнослив, приготований таким способом, зазвичай потрапляє без кісточок. Купити чорнослив в'ялений пропонуємо в нашому інтернет-магазині, де він представлений у високій якості.

Зовнішній вигляд. Важко знайти людину, яка жодного разу не їла чорнослив і не знає, як виглядає цей продукт. М'якоть у нього пружна і щільна, відтінок плоду, як можна зрозуміти з назви, чорний. Форма довгаста, поверхня зморщена. На дотик плоди трохи липкі.

Смакові характеристики. Ці плоди в сушеному вигляді солодкі, з ледь відчутною кислинкою. Якщо ви відчуваєте гіркоту, відмовтеся від вживання, швидше за все, процес приготування проходив з порушеннями. В'ялений чорнослив має легкий аромат копченості, а вологи в ньому значно більше, ніж в висушених сухофруктах.

Використання в кулінарії. Якщо ви поставите страви з чорносливом на стіл, їх точно з’їдять першими. Ці сухофрукти додають до м'яса, птиці і овочів, їх використовують для приготування салатів і десертів, в тому числі і морозива. У деяких країнах з них готують кисіль. Найкраще поєднується чорнослив з рисом і овочами, але його часто з'їдають в натуральному вигляді. Ціна в'яленого чорносливу трохи вища, ніж сушеного, але він набагато смачніший і ви зможете приготувати з ним більшу кількість страв.

Корисні властивості чорносливу в'яленого

Чорнослив — це продукт, який однаково смачний і корисний. Лікарі рекомендують вживати не менше п'яти штук чорносливу без кісточки для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту і нормалізації його функції. Восени і навесні він здатний захистити від безлічі простудних захворювань. Але ефективний він і в іншу пору року з наступних причин:

• лікує запори, так як клітковини в сухофруктах міститься багато. Деякі використовують продукт для схуднення;
• бореться з бактеріями в порожнині рота;
• діє як профілактичний засіб проти атеросклерозі, гіпертонії і тромбозі;
• активізує роботу головного мозку;
• попереджає недуги сечостатевої системи;
• піклується про здоров'я органів зору;
• перешкоджає анемії у майбутніх мам;
• робить шкіру красивою, а волосся і нігті міцними.

Протипоказання. У зв'язку з тим, що чорнослив калорійний, виключити його з раціону рекомендується людям з ожирінням. Він також протипоказаний тим, у кого є індивідуальна непереносимість продукту і людям з діабетом.

Як зберігати чорнослив

Якщо ви збираєтеся придбати в'ялений чорнослив оптом, то відправте його на зберігання в закритому посуді в темне і прохолодне місце. Час від часу контролюйте стан сухофруктів, щоб в них не завелися шкідники і цвіль. В таких умовах чорнослив зберігається протягом півроку.

Як вибрати чорнослив

Купуйте плоди чорного забарвлення. У продажу зустрічаються коричневі екземпляри, але від їх придбання краще відмовитися, так як їм властива сильна гіркота.