Перец чили красный

Общая информация о перце чили

Перец чили не настолько широко распространен, как другие виды этого овоща, но при умеренном употреблении он приносит большую пользу здоровью и делает вкус блюд пикантнее.

Происхождение. Чили также называют красным перцем, горьким перцем и острым перцем. Многие думают, что основное название культура получила от страны, в которой появилась, но это не так. Родиной растения считается Латинская Америка, и историки полагают, что люди познакомились с ним впервые семь тысяч лет назад, что подтверждают находки, обнаруженные на территории Перу. Слово «чили» на языке индейцев означает «красный»: отсюда и произошло название. Однако конкистадоры в древности уничтожали всех тех, кто мог передавать знания: жрецов, лекарей, представители индейской знати, поэтому получить широкую информацию об истории красного перца ученым так и не удалось. Купить перец чили красный сегодня вы можете в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Овощ имеет вытянутую форму. Узкие плоды имеют небольшие размеры и окрашены в красный цвет. Кожура у них тонкая, плотная и глянцевая. Внутри есть семена, непригодные в пищу.

Вкусовые характеристики. Главное отличительной особенностью этого плода является сильная жгучесть. При разжевывании мякоть буквально обжигает ротовую полость, но есть такие любители, которые способны съедать овощ стручками за один раз. Делать этого не следует, так как можно получить проблемы с пищеварением. Зато при умеренном употреблении от красного перца – одна только польза.

Как употреблять в пищу. Перец чили не подходит для поедания в натуральном виде, хотя, как мы сказали, и такие любители имеются. Стручки используют в качестве приправы к блюдам для придания им остроты. Добавлять можно в супы, борщи, мясо, птицу, рыбу, овощи. Количество такой добавки зависит от индивидуальных предпочтений. В жаркое время года острота, придаваемая чили, помогает бороться с болезнетворными микробами в блюдах, что особенно актуально для южных стран, а зимой такая добавка согревает организм. Отлично жгучий перец сочетается с куркумой, кардамоном, фенхелем. Использовать перец можно в алкогольных напитках. Отметим, что цена красного перца чили у нас всегда выгодная.

Полезные свойства перца чили

 В составе чили присутствует капсаицин. Это вещество способствует выработке гормона счастья, поэтому несколько кусочков овоща приведут к такому же эффекту, как целая шоколадка. Но польза заключается не только в этом. Красный перец способен:

• оказать противовирусный и противобактериальный эффект;
• повысить иммунитет;
• стимулировать работу ЖКТ;
• повысить аппетит;
• снизить содержание сахара в крови;
• улучшить зрение;
• победить состояние тревожности.

Противопоказания. Отказаться от употребления чили следует при гипертонии, беременности и хронических заболеваниях ЖКТ, печени и почек.

Как хранить перец чили

Хранить острый перец желательно в полиэтиленовом пакете в холодильнике на средней полке.

Как выбрать перец чили

При покупке необходимо помнить, что чем меньше и тоньше стручок, тем он острее.