Перець чилі червоний

Загальна інформація про перець чилі

Перець чилі не настільки широко розповсюджений, як інші види цього овоча, але за помірного вживання він приносить велику користь здоров'ю і робить смак страв пікантнішим.

Походження. Чилі також називають червоним перцем, гірким перцем і гострим перцем. Багато хто думає, що основну назву культура отримала від країни, в якій з'явилася, але це не так. Батьківщиною рослини вважається Латинська Америка, і історики вважають, що люди познайомилися з нею вперше сім тисяч років тому, що підтверджують знахідки, виявлені на території Перу. Слово "чилі" мовою індіанців означає "червоний": звідси й пішла назва. Однак конкістадори в давнину знищували всіх тих, хто міг передавати знання: жерців, лікарів, представників індіанської знаті, тому отримати широку інформацію про історію червоного перцю вченим так і не вдалося. Купити перець чилі червоний сьогодні ви можете в нашому інтернет-магазині.

Зовнішній вигляд. Овоч має витягнуту форму. Вузькі плоди мають невеликі розміри і пофарбовані в червоний колір. Шкірка у них тонка, щільна і глянцева. Усередині є насіння, непридатне в їжу.

Смакові характеристики. Головною відмітною особливістю цього плоду є сильна пекучість. Під час розжовування м'якоть буквально обпікає ротову порожнину, але є такі любителі, які здатні з'їдати овоч стручками за один раз. Робити цього не слід, оскільки можна отримати проблеми з травленням. Зате за помірного вживання від червоного перцю - одна тільки користь.

Як вживати в їжу. Перець чилі не підходить для поїдання в натуральному вигляді, хоча, як ми сказали, і такі любителі є. Стручки використовують як приправу до страв для надання їм гостроти. Додавати можна в супи, борщі, м'ясо, птицю, рибу, овочі. Кількість такої добавки залежить від індивідуальних переваг. У спекотну пору року гострота, яку надає чилі, допомагає боротися з хвороботворними мікробами у стравах, що особливо актуально для південних країн, а взимку така добавка зігріває організм. Відмінно пекучий перець поєднується з куркумою, кардамоном, фенхелем. Використовувати перець можна в алкогольних напоях. Зазначимо, що ціна червоного перцю чилі у нас завжди вигідна.

Корисні властивості перцю чилі

 У складі чилі присутній капсаїцин. Ця речовина сприяє виробленню гормону щастя, тому кілька шматочків овоча призведуть до такого ж ефекту, як ціла шоколадка. Але користь полягає не тільки в цьому. Червоний перець здатний:

• надати противірусний і протибактеріальний ефект;
• підвищити імунітет;
• стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту;
• підвищити апетит;
• знизити вміст цукру в крові;
• поліпшити зір;
• перемогти стан тривожності.

Протипоказання. Відмовитися від вживання чилі слід у разі гіпертонії, вагітності та хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок.

Як зберігати перець чилі

Зберігати гострий перець бажано в поліетиленовому пакеті в холодильнику на середній полиці.

Як вибрати перець чилі

Під час купівлі необхідно пам'ятати, що чим менший і тонший стручок, тим він гостріший.