Патісон
Патісон – овоч із сімейства гарбузові, який родом із Америки. Він має красиву форму – схожий на зірку, колір плодів може бути різним: ніжно-зеленим, білим, жовтим, зеленим. Шкірка щільна й глянсова, а м’якоть ніжна й хрустка, усередині має насіння. Овоч може бути як маленьким, так і великим, у зростанні може досягати 30 см і ваги до 500 г.
У кулінарії його застосування широке: його варять, смажать, тушкують, маринують, запікають на грилі, у духовці, прикрашають ним страви, додають у консервації й багато іншого.
Поживних речовин у патисона багато: має великий вміст клітковини, яка допомагає виводити шлаки з організму, сприяє засвоєнню білків, має великий вміст заліза, вітаміна Е, що сприяє зміцненню кровоносних судин, поліпшенню метаболізму.
Зберігання
Патисон дуже просто і довго зберігається. У прохолодному місці неушкоджений овоч може лежати близько 2-ох місяців.
Рецепт
Смачною стравою на ваших столах стануть смажені патисони із зеленню, вони можуть бути як салатом, так і гарніром.
Інгредієнти:
- патисони – 700 г помити і нарізати;
- пучок кропу – подрібнити;
- яйця – 2 шт.;
- сир твердий – 100 г натерти;
- борошно – 50 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- олія соняшникова для смаження.
У глибокій тарілці змішати яйця, борошно, сіль і зелень. На розігріту сковороду вилити масло, кожен слайс патисона занурити в кляр й обсмажити з двох сторін, потім викласти кожен шматочок на тарілку й посипати тертим сиром.
