Патиссон

Патиссон – овощ из семейства тыквенные, который родом из Америки. Он имеет красивую форму – похож на звезду, цвет плодов может быть разным: нежно-зеленым, белым, желтым, зеленым. Кожура плотная и глянцевая, а мякоть нежная и хрустящая, внутри имеет семена. Овощ может быть как маленьким, так и большим, в росте может достигать 30 см и веса до 500 г.

В кулинарии его применение широко: его варят, жарят, тушат, маринуют, запекают на гриле, в духовке, украшают ним блюда, добавляют в консервации и многое другое.

Питательных веществ у патиссона много: имеет большое содержание клетчатки, которое помогает выводить шлаки из организма, он способствует усвоение белков, имеет большое содержание железа, витамина Е, что способствует укреплению кровеносных сосудов, улучшению метаболизма.

Хранение

Патиссон очень просто и долго хранится. В прохладном месте неповрежденный овощ может лежать около 2-ух месяцев.

Рецепт

Вкусным блюдом на ваших столах станут жареные патиссоны с зеленью, они могут быть как салатом, так и гарниром.

Ингредиенты:

• патиссоны – 700 г помыть и нарезать;
• пучок укропа – измельчить;
• яйца – 2 шт.;
• сыр твердый – 100 г натереть;
• мука – 50 г;
• соль – 1 ч. л.;
• масло подсолнечное для жарки.

В глубокой тарелке смешать яйца, муку, соль и зелень. На разогретую сковороду вылить масло, каждый слайс патиссона окунуть в кляр и обжарить с двух сторон, затем выложить каждый кусочек на тарелку и посыпать тертым сыром.