Салак

Загальна інформація про зміїний фрукт салак

Салак (зміїний фрукт) являє собою плід пальмової рослини, що досягає у висоту два метри і росте в регіонах Південно-Східної Азії. Фрукт є не дуже відомим у світі через складнощі з перевезенням, але високо цінується гурманами за незвичайні смакові якості та корисні для організму людини властивості. В Україні купити салак можна в магазині продуктів FRUIT TIME, яка є провідним дистриб'ютором як екзотичних, так і вітчизняних якісних і свіжих рослинних продуктів.

Інша назва. Салакка.

Походження. Вважається, що батьківщиною салакки є Індонезія, в якій місцеві жителі з давніх часів висаджували ці пальми навколо своїх домівок, використовуючи їх як паркан. Нині на островах Індонезії рослина культивується у великих масштабах, на спеціальних плантаціях, і є основною складовою доходу країни і можливістю, що забезпечує зростання економіки держави.

Зовнішній вигляд. Пальми цього виду досягають двометрової висоти і вважаються не дуже високими. Стовбур їхній колючий, вкритий лускатими пластинами. Листя рослини невелике, досягає в довжину сім-вісім сантиметрів. Верхня поверхня листя - глянцева, яскраво-зеленого кольору, нижня - блякла і біляста. Біля основи листя є колючки. Плоди мають грушоподібну або краплеподібну форму, досягають у діаметрі чотирьох сантиметрів і вагу до 100 грамів. Зверху вони вкриті коричневою шкіркою, на якій є крихітні шипи, через що цедра нагадує зміїну шкуру. Під шкіркою міститься м'якоть світло-коричневого кольору, яка може складатися з декількох, з'єднаних між собою частин. Усередині кожної частини знаходиться велике насіння-кістянка - гладке, овальне, коричневе.

Смакові характеристики. В інтернет магазині продуктів FRUIT TIME можна замовити гуртом зміїний фрукт, який вирізняється унікальним освіжаючим смаком, що нагадує смак банана й ананаса з легким горіховим присмаком.

Як вживати в їжу. Продукт вживається у свіжому вигляді, очищеним від цедри. Чистяться плоди легко, шкірка відділяється від м'якоті на кшталт шкаралупи вареного яйця. Після того, як шкірку знято, фрукт можна їсти. Кісточка салака неїстівні, їх слід викинути. Екзотичні плоди використовують під час приготування фруктових салатів, коктейлів, морозива, йогуртів та інших десертних страв. Крім того, продукт використовують для приготування страв із м'яса та риби.

Корисні властивості зміїного фрукта салак

Медики нерідко рекомендують своїм пацієнтам включати плоди салака в раціон, оскільки вони мають великий позитивний вплив на організм людини. У продукті містяться такі корисні елементи, як:

• вітаміни а, В, С, Е, Р;
• бета-каротин;
• дубильні речовини;
• харчові волокна;
• антиоксиданти;
• залізо;
• кальцій;
• фосфор;
• калій;
• йод.

Багатий вітамінно-мінеральний комплекс, що міститься в продукті, сприяє профілактиці та лікуванню таких захворювань, як:

• авітаміноз;
• ослаблений імунітет;
• офтальмологічні захворювання;
• погіршення пам'яті;
• подразнення шкірного покриву;
• серцево-судинні патології;
• недостатньо активна мозкова діяльність;
• погана робота шлунково-кишкового тракту;
• діарея.

Протипоказання. Продукт не можна вживати людям, схильним до виникнення алергічних реакцій.

Як вибрати салак

Купуючи салакку, слід вибирати більші й темніші плоди. Крім того, необхідно звертати увагу, щоб на поверхні фруктів не було плям, вм'ятин, тріщин та інших пошкоджень.

У крамниці продуктів FRUIT TIME, яка слідує таким пріоритетам, як забезпечення різноманітного асортименту та підтримання високої якості товарів, можна придбати салак за ціною, що оптимально відповідає співвідношенню ціна-якість.

Як зберігати салак

Стиглі фрукти можна зберігати в холодильнику не довше семи днів.