Кокос

Загальна інформація про кокос

Кокос — їстівний і корисний плід кокосової пальми. Назву він отримав від португальського слова сосо, яке означає «мавпа». Своїм найменуванням кокос зобов'язаний плямам, що є на його поверхні, через які він нагадує мордочку мавпи. Кокос, який також називають кокосовим горіхом, росте в країнах, розташованих на островах Тихого океану, в Індонезії, Індії, Бразилії, на Філіппінах. Він не тільки має приємний смак, але й велику кількість корисних для людського організму елементів. Купити кокос в Україні можна в інтернет-магазині FRUIT TIME, в якому незалежно від сезону є можливість замовити свіжі і якісні продукти рослинного походження, як вітчизняні, так і з інших країн.

Походження. Вважається, що батьківщиною кокосової пальми є Малайзія. У місцевих жителів довгий час існував звичай висаджувати кокосову пальму, коли в родині народжувалася дитина.

Зовнішній вигляд. Плід кокосової пальми — це яйцеподібна кістянка, покрита волокнами. Діаметр кокоса може бути від 10 до 30 см, вага — варіюється від 400 г до 3 кг. Усередині кокоса знаходиться м'якоть білого кольору, м'якоть від шкаралупи відокремлює прозорий сік, який називають кокосовим соком.

Смакові характеристики. У свіжого і неперезрілого плоду сік буде прозорим і солодким на смак. М'якоть також буде дуже смачною і трохи солодкою.

Як їсти кокос. На зовнішній оболонці кокоса є три заглиблення. В одне з них слід застромити штопор або інший тонкий і гострий предмет, і з його допомогою зробити отвір. Через отвір злити кокосовий сік в окрему ємність. Потім за допомогою великого гострого ножа розкрити кокос по екватору, розділивши його таким чином на дві частини. Після цього з плоду витягується м'якоть. Для цього її надрізають по всій глибині і витягають за допомогою великої ложки.

М'якоть можна просто гризти, з неї можна зробити стружку, яку додають до багатьох десертів. З кокосової стружки можна робити кокосове молоко. Для цього стружку слід залити окропом і настояти протягом 20-30 хвилин. Потім суміш збивається блендером і віджимається. Ця рідина буде неймовірно смачним кокосовим молоком, яке можна пити просто так чи робити з нього коктейлі і соуси, оскільки кокос добре поєднується з будь-якими м'ясними стравами.

Корисні властивості кокоса

У компанії FRUIT TIME можна купити оптом кокос, який містить величезну кількість вітамінів та інших корисних елементів. До складу плода кокосової пальми входять такі речовини, як:

• вітаміни В, С, Е, Р, К;
• селен;
• йод;
• клітковина;
• фолієва кислота;
• магній;
• залізо;
• фосфор;
• кальцій;
• білки;
• жирні кислоти.

Завдяки елементам, які є в його складі, кокосовий плід чинить цілющу дію в таких ситуаціях:

• ослаблений імунітет;
• сечокам'яні патології;
• патології нервової системи;
• безсоння;
• офтальмологічні захворювання;
• порушення роботи серцево-судинної системи;
• кістково-суглобові недуги;
• цукровий діабет;
• пригноблена мозкова активність;
• атеросклероз;
• захворювання шлунково-кишкового тракту;
• анемія;
• запальні процеси в організмі;
• ожиріння;
• запобігає та уповільнює розвиток онкологічних захворювань.

Протипоказання. Кокос не рекомендується вживати людям, які мають непереносимість до даного продукту. Також людям, схильним до алергічних загострень слід вживати кокос з обережністю і в малих кількостях.

Як вибрати кокос

Вибираючи кокосовий горіх, слід потрясти його, щоб зрозуміти, чи хлюпається там сік. В хорошому непошкодженому кокосі сік завжди буде плескатися. На плоді не повинно бути слідів ушкодження і гниття. Три заглиблення, наявні на кокосі, повинні бути чистими, без цвілі і мати колір трохи темніший, ніж сам кокос. В інтернет-магазині FRUIT TIME завжди можна придбати за доступною ціною кокос свіжий і якісний.

Як зберігати кокос

Цілий кокос можна зберігати протягом двох-трьох місяців при температурі не вище 5 градусів. Розрізаний кокос зберігається в холодильнику не більше доби. Якщо зберігати кокос довше, він втрачає свої смакові і цілющі якості.