Гранат без косточек

Гранат без косточки – фрукт, который считается символом жизни и долголетия. Его выращивают на Ближнем Востоке, Кавказе и Азии. Фрукт покрыт плотной красной кожурой, местами она может быть светлее и доходить до бордового оттенка, внутри хранится множество зерен. Преимущество этого сорта в том, что там мягкая косточка или она отсутствует, само зерно практически прозрачное, с красным отливом.

Применяют гранат в котором нет косточек по-разному: добавляют в салаты, горячие блюда, закуски, делают из него сок, вино, компоты.

Полезных свойств у граната без косточек целый список, не зря его считают деревом жизни. Богат на содержание гемоглобина, витаминов С, В, К и других, воздействует как антиоксидант, питает весь организм, насыщает полезными веществами кровь, хорошо влияет на работу мозга.

Хранение

Следует хранить в холодном месте или в корзине с фруктами, главное, чтобы было сухо.

Рецепт

Гранат лучше всего есть в чистом виде – так можно получить больше всего витаминов, но не менее полезным и вкусным будет гранатовый соус, он отлично подойдет к мясу, рыбе, в качестве заправки или маринада.

Ингредиенты:

• гранат –  2 шт отделить зерна от кожуры;
• соль – ½ ч. л.;
• щепотка молотого перца;
• пучок базилика.

В глубокую кастрюлю высыпать зерна граната, поставить томиться на маленький огонь, деревянной ложкой хорошо помять до образования сока, процедить через марлю или сито, чтобы был только сок, добавить все специи и уварить до загустения.