Грибы шампиньоны 2я категория

Общая информация о грибах шампиньоны

Шампиньоны считались деликатесом еще несколько десятилетий назад, но сегодня они доступны каждому. Грибы этого вида вкусны и очень полезны.

Происхождение. Ученые называют грибы первыми обитателями суши, так как появились они миллиарды лет назад. Существует мнение, что эти организмы взяли свое начало от водорослей, с которыми имеют много общего. Наши предки грибы не выращивали. Они собирали их в лесах, так как хорошо в них разбирались. Мы, жители мегаполисов, такой возможности не имеем, но купить шампиньоны можно в нашем интернет-магазине. А все благодаря тому, что в 17 веке ботаники из окрестностей Парижа решили устроить эксперимент и высадить их в помещении и вырастить искусственным методом. Опыт им удался, и грибы принесли хороший урожай.

Внешний вид. По форме грибы можно назвать идеальными. Они ровные, с гладкой белой кожурой. На невысокой ножке расположена округлая шляпка правильной формы, края которой загнуты внутрь.

Вкусовые характеристики. Эти грибы имеют характерный вкус и аромат. Их считают универсальными, так как они подходят для приготовления самых разных блюд.

Использование в кулинарии. Шампиньоны популярны в разных кухнях, так как они вкусны в любом виде. Их можно жарить, варить, запекать (в том числе и на открытом огне), мариновать. Из этих грибов готовят супы, овощные рагу, шашлыки. С давних времен популярны каши с грибами, а гурманы предпочитают жульены с ними. Никого не оставят равнодушными горячие салаты из шампиньонов с добавлением других ингредиентов, таких, как, например, яйца и мясо. В натуральном виде эти грибы не используются.

Полезные свойства шампиньонов

Грибы считаются тяжелым продуктом для желудка, и это отчасти правда, поэтому употреблять их на ночь не следует. Тем не менее в шампиньонах много витаминов, благодаря чему они способны принести организму следующую пользу:

• снизить воспалительные процессы;
• улучшить память;
• активизировать процесс обмена веществ;
• снизить содержание сахара в крови;
• привести в норму работу сердечно-сосудистой системы;
• нормализовать работу почек;
• предотвратить развитие онкологии.

Противопоказания. Отказаться от шампиньонов рекомендуется при хронических заболеваниях почек. Они также не рекомендованы детям до 7 лет.

Как хранить шампиньоны

Хранить шампиньоны необходимо в холодильнике на протяжении недели.

Как выбрать шампиньоны

Покупайте шампиньоны без темных пятен и следов увядания.