Капуста пак-чой

Капуста пак-чой – разновидность салатной капусты, которая берет своё начало с Азии, а именно с Китая, это один из самых первых сортов капусты. Этот вид растет и спеет без образования кочана, имеет форму розетки, съедобные как черешки, так и листья. Основание у нее белое, сам лист зеленый, бывает разного оттенка.

На вкус необычная, слегка острая, сочная. На кухне у нее широкое применение, любой салат с пак-чой станет необычным и пикантным, ее обжаривают с мясом, сыром тофу, овощами, подают как гарнир, она сочетается со всеми продуктами.

Питательных свойств у нее очень много: она богата на содержание витамина А, С, калия, магния, клетчатки. Помогает выводить шлаки из организма, при регулярном употреблении повышает свертываемость крови, укрепляет стенки сосудов, стимулирует иммунитет. 

Хранение

В капусте пак-чой нужно отделить все листы, помыть тщательно, завернуть во влажное бумажное полотенце – так она дольше сохранит свежесть.

Рецепт

Азиатское блюдо с китайской капустой пак-чой, которое поразит ваших гостей и укрепит иммунитет.

Ингредиенты:

• капуста пак-чой – 2 шт. помыть и просушить;
• зеленый болгарский перец – 1 шт порезать кубиком или перьями;
• имбирь – 30 г натереть;
• финик – 9 шт. нарезать;
• морковь – 1 шт. натереть;
• соль и перец по вкусу;
• сок ½ лимона;
• оливковое масло.

В глубокой тарелке смешать лимон, масло и имбирь, добавить все ингредиенты, капусту пак-чой нужно отделить от основания, помыть и нарезать, пикантный салат готов.