Капуста пак-чой

Общая информация о капусте пак-чой

Среди множества разновидностей капусты особое место отводится виду пак-чой. Этот овощ в большей степени предназначен для салатов, имеет превосходный вкус и наполнен витаминами. Купить пак-чой можно в нашем магазине.

Происхождение. Капуста пак-чой считается одной из наиболее древних овощных культур. Впервые она появилась в Китае, но широкую популярность приобрела не сразу. Тем не менее, на протяжении веков в азиатской кухне пак-чой используют не очень активно. В страны Европы овощ попал в начале позапрошлого века, а в нашей стране он мало кому известен. Китайцы называют эту капусту суповой ложкой за схожесть листьев с этим столовым прибором. Есть также еще два названия, не менее распространенных — бок-чой и китайская капуста. 

Внешний вид. Как мы уже сказали, листья похожи на ложку. Ничего общего по внешнему виду такой овощ с традиционной капустой не имеет: кочана она лишена полностью, а вместо него вы найдете листья, собранные в розетку. Черешки выпуклы в нижней части, достаточно толстые и хрустящие, имеют светлый оттенок. Они также используются в пищу. Листья окрашены в зеленый цвет.

Вкусовые характеристики. Этот вид капусты обладает нежным, слегка пряным вкусом. При разжевывании свежей зелени вы ощутите горчичные нотки. Вкусовые характеристики этого плода лишь отдаленно напоминают традиционные капустные. Овощ можно назвать уникальным и необычным, поэтому попробовать его стоит хотя бы раз в жизни.

Использование пак-чой в кулинарии. В кухнях разных народов ценятся как черешки, так и листья. Эти части растения хрустящие и сочные. Использовать их можно в составе салатов, бутербродов и других блюд. Пак-чой хорошо поддается тепловой обработке, благодаря чему ее можно тушить, запекать, обжаривать. Однако этот сорт ни коим образом не предназначен для борщей и супов, голубцов и квашения. К слову, цена на пак-чой довольно высокая, что объясняется ее непопулярностью и большой пользой для здоровья.

Полезные свойства пак-чой

Витаминов и других полезных веществ в этой капусте много. В ней присутствуют клетчатка, минералы, и соединения, способные предотвратить развитие онкологических заболеваний. Организму человека этот овощ приносит такую пользу:

• укрепляет иммунную систему;
• снабжает организм антиоксидантами;
• снимает воспалительные процессы различного происхождения;
• улучшает зрение и защищает глаза от различных болезней;
• делает кости крепче;
• нормализует кровяное давление;
• оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему;
• делает кожу и волосы красивыми и здоровыми.

Противопоказания. Не рекомендуется злоупотреблять капустой пак-чой при заболеваниях щитовидки и индивидуальной непереносимости продукта.

Как хранить капусту пак-чой

Если вы собираетесь купить пак-чой оптом, то храните эту капусту в вакуумном пакете, обернув пищевой пленкой, на протяжении недели.

Как выбрать капусту пак-чой

Приобретайте зеленые плоды без вялых листьев и других повреждений.