Капуста савойская
Общая информация о савойской капусте
В мире существует множество сортов капусты, а особое место среди них отводится капусте савойской. Этот овощ хорош собой и полезен, но особого распространения у нас не получил, так как не подходит для консервации. Зато в свежем виде он великолепен.
Другие названия. Савойскую капусту дачники и огородники называют кружевницей. Причина тому — внешний вид листьев кочанов, которые очень похожи на кружево. Купить савойскую капусту предлагаем в нашем интернет-магазине.
Происхождение. Растение не произошло само по себе: над его возникновением трудились селекционеры. Впервые этот сорт удалось получить в итальянском графстве Савойя, откуда и произошло название. С годами овощ получил широкое распространение по всему миру. Особенно популярен он в Америке и некоторых государствах Европы. В нашей стране его выращивают редко из-за низкой урожайности.
Внешний вид. Савойская капуста очень похожа на обычную белокочанную, но ее листья окрашены в салатовый или изумрудный. Листья не содержат прожилок, кажутся гофрированными, или сильно помятыми, из-за чего капусту и называют кружевницей.
Вкусовые характеристики. По вкусовым характеристикам этот сорт очень напоминает цветную капусту, но его нотки «звучат» намного насыщенней. Аромат у савойского вида тоже более сильный, из-за чего его охотнее используют в кулинарии.
Как есть савойскую капусту. Как мы уже сказали, для квашения и других заготовок эта капуста не подходит, зато она идеальна для голубцов. Ее листья не рвутся, не ломаются, ввиду чего в них удобно заворачивать фарш. Отлично подходит савойская капуста для легких овощных салатов, вегетарианских первых и вторых блюд. Вкусна она и при употреблении в натуральном виде. Цена на савойскую капусту у нас приемлема, поэтому предлагаем купить и попробовать.
Полезные свойства савойской капусты
По словам специалистов, витаминов и других полезных веществ в этом овоще множество. По содержанию витамина С капуста может конкурировать с лимонами. Организму человека она приносит ощутимую пользу:
- борется с раковыми клетками;
- замедляет старение и предупреждает появление ранних морщин;
- успокаивает нервную систему, снимает последствия стрессов и улучшает настроение;
- укрепляет иммунитет;
- понижает содержание сахара в крови, что важно для людей, страдающих диабетом;
- снижает артериальное давление;
- улучшает работу системы пищеварения;
- предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы;
- придает сил и энергии.
Противопоказания. Не рекомендуется употреблять савойскую капусту людям с обостренными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Как хранить савойскую капусту
Если вы собираетесь купить савойскую капусту оптом, то храните ее в прохладном помещении, разложив таким образом, чтобы кочаны не прикасались друг к другу. Одним из главных врагов капусты считается плесень.
Как выбрать савойскую капусту
Приобретайте тяжелые кочаны со светлыми кочерыжками. Листья не должны подавать признаков вялости.