Капуста савойская

Общая информация о савойской капусте

В мире существует множество сортов капусты, а особое место среди них отводится капусте савойской. Этот овощ хорош собой и полезен, но особого распространения у нас не получил, так как не подходит для консервации. Зато в свежем виде он великолепен.

Другие названия. Савойскую капусту дачники и огородники называют кружевницей. Причина тому — внешний вид листьев кочанов, которые очень похожи на кружево. Купить савойскую капусту предлагаем в нашем интернет-магазине.

Происхождение. Растение не произошло само по себе: над его возникновением трудились селекционеры. Впервые этот сорт удалось получить в итальянском графстве Савойя, откуда и произошло название. С годами овощ получил широкое распространение по всему миру. Особенно популярен он в Америке и некоторых государствах Европы. В нашей стране его выращивают редко из-за низкой урожайности.

Внешний вид. Савойская капуста очень похожа на обычную белокочанную, но ее листья окрашены в салатовый или изумрудный. Листья не содержат прожилок, кажутся гофрированными, или сильно помятыми, из-за чего капусту и называют кружевницей.

Вкусовые характеристики. По вкусовым характеристикам этот сорт очень напоминает цветную капусту, но его нотки «звучат» намного насыщенней. Аромат у савойского вида тоже более сильный, из-за чего его охотнее используют в кулинарии.

Как есть савойскую капусту. Как мы уже сказали, для квашения и других заготовок эта капуста не подходит, зато она идеальна для голубцов. Ее листья не рвутся, не ломаются, ввиду чего в них удобно заворачивать фарш. Отлично подходит савойская капуста для легких овощных салатов, вегетарианских первых и вторых блюд. Вкусна она и при употреблении в натуральном виде. Цена на савойскую капусту у нас приемлема, поэтому предлагаем купить и попробовать.

Полезные свойства савойской капусты

По словам специалистов, витаминов и других полезных веществ в этом овоще множество. По содержанию витамина С капуста может конкурировать с лимонами. Организму человека она приносит ощутимую пользу:

• борется с раковыми клетками;
• замедляет старение и предупреждает появление ранних морщин;
• успокаивает нервную систему, снимает последствия стрессов и улучшает настроение;
• укрепляет иммунитет;
• понижает содержание сахара в крови, что важно для людей, страдающих диабетом;
• снижает артериальное давление;
• улучшает работу системы пищеварения;
• предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы;
• придает сил и энергии.

Противопоказания. Не рекомендуется употреблять савойскую капусту людям с обостренными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Как хранить савойскую капусту

Если вы собираетесь купить савойскую капусту оптом, то храните ее в прохладном помещении, разложив таким образом, чтобы кочаны не прикасались друг к другу. Одним из главных врагов капусты считается плесень.

Как выбрать савойскую капусту

Приобретайте тяжелые кочаны со светлыми кочерыжками. Листья не должны подавать признаков вялости.