Салат руколла

Общая информация о рукколе

Салат Руккола представляет собой травянистое растение семейства Капустные. В диком виде растение растет во многих регионах Африки, Европы, Азии. В настоящее время культура в большом количестве выращивается в Италии. Салат высоко ценится за оригинальные вкусовые качества и высокое содержание полезных веществ. В Украине купить рукколу можно в торговой сети FRUIT TIME, которая является крупным дистрибьютором специй, грибов, орехов, овощей, фруктов и других продуктов растительного происхождения.

Другое название. Рокет, эрука, индау.

Происхождение. Руккола в качестве пряности употреблялась еще в Древнем Риме. Без данного растения не проходило ни одно пиршество римлян, которые приписывали ей чудодейственную способность продлевать молодость.

Внешний вид. Прямой стебель рукколы достигает в высоту 50-60 см. На нем располагаются мясистые листья ажурной формы с зубчатыми дольками. Цветки растения сконцентрированы в кисти, имеют яркую желтую окраску

Вкусовые характеристики. Необычный салат имеет оригинальный, немного пряный вкус с легким привкусом кислинки. Своеобразие вкуса заключается в том, что он похож на смесь вкусов ореха, перца и горчицы.

Использование в кулинарии. Самым главным условием употребления полезной травы в пищу является ее свежесть. Свежие листики можно кушать целиком, предварительно помыв и украсив ими гарнирное или другое блюдо. Также зелень используется при приготовлении салатов, мясных блюд, блюд из овощей и птицы, супов и т.д.

Полезные свойства рукколы

Медики рекомендуют регулярно включать пряную траву в рацион, поскольку она содержит большой комплекс витаминов и полезных веществ, необходимых человеческому организму, таких, как:

• витамины А, В, С, К, Д, Р,
• цинк,
• натрий,
• селен,
• фосфор,
• марганец,
• медь,
• железо,
• калий,
• фосфор,
• кальций,
• хлор.

Богатый состав обуславливает следующую пользу от употребления специи:

• укрепление иммунитета;
• стабилизация артериального давления;
• ускорение метаболизма;
• укрепление нервной системы;
• исцеление от сердечно-сосудистых заболеваний.

Противопоказания. Употребление травы не рекомендуется людям с сахарным диабетом.

Клиенты интернет-компании продуктов FRUIT TIME могут приобрести рукколу по доступной цене в любое время независимо от сезона.

Как выбрать рукколу

Покупая зелень, следует обратить внимание на внешний вид листочков. Листья должны выглядеть свежими, быть насыщенного зеленого цвета, не иметь пятен гнили или плесени, желтого, серого или другого налета, не быть вялыми и сухими. Следует знать, что в листочках меньшего размера содержится больше горечи и больше полезных элементов. В интернет-компании продуктов FRUIT TIME можно приобрести рукколу оптом с доставкой по адресу заказчика в кратчайшие сроки.

Как хранить рукколу

Свежая руккола хранится в холодильнике в отделении для овощей не дольше одного-двух дней. Перед тем, как поместить в холодильник, траву следует упаковать в полиэтиленовый пакет и хорошо завязать концы пакета, чтобы предотвратить попадание воздуха.