Капуста цвітна

Загальна інформація про цвітну капусту

Цвітна капуста знайома кожному. Цей овоч по праву вважається одним з найбільш корисних, а приготувати його можна різними способами, і у всіх випадках він буде смачним. На прилавках майже цілий рік красуються ці качани, так як добре зберігаються, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Купити кольорову капусту в відмінній якості можна і в нашому інтернет-магазині.

Походження. Історики ведуть запеклі суперечки про те, де саме з'явився цей овоч. Одні стверджують, що — на Кіпрі, інші кажуть — в Китаї. Але відомо, що раніше цю капусту називали сирійською, так як вважали, що з'явилася вона в Сирії. Популярність у нас вона отримала два століття тому і коштувала в ті часи вкрай дорого. Сьогодні ціна на цвітну капусту доступна кожному, чим ми рекомендуємо скористатися.

Зовнішній вигляд. За формою вона багато в чому нагадує звичайну білокачанну капусту, хоча не користується настільки великою популярністю. За своїми корисними властивостями вона значно випереджає свій більш відомий аналог.

Відноситься цей овоч до родини хрестоцвітних, як броколі і капуста білокачанна. Цвітною вона називається через наявність безлічі квітів замість листя. Чим щільніше розташовані ці суцвіття, тим вища якість продукту. Ми пропонуємо виключно свіжу цвітну капусту, яка придатна для приготування різних страв.

Смакові характеристики. У кухнях різних народів світу цей продукт цінується не тільки за корисні властивості, але й за відмінний смак. На смак вона солодкувата, не має гостроти і гіркоти, а при правильному приготуванні нагадує грибочки.

Як їсти цвітну капусту. У сирому вигляді цю капусту не вживають, хоча і такі любителі знаходяться. А ось в смаженому вигляді — це те, що треба! Перед обсмаженням її необхідно розділити на суцвіття і недовго проварити, після чого помістити на добре розігріту сковорідку з соняшниковою (а краще — з оливковою) олією. Ви можете також обсмажити овоч в клярі, запікати в духовці, тушкувати з іншими овочами або окремо від них. Дуже хороша цвітна капуста на пару.

Корисні властивості цвітної капусти

Овоч можна назвати джерелом вітамінів і мікроелементів. У ньому набагато більше білків і вітаміну С, ніж в капусті білокачанної. У продукті присутні вітаміни А, РР, групи В, а також — магній, залізо, фосфор, калій, кальцій. Організму людини капуста цвітна дає наступні переваги:

• зміцнює судини;
• нормалізує вміст холестерину;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• знімає запальні процеси;
• приводить в норму роботу серцево-судинної системи;
• попереджає поява і розвиток онкологічних захворювань.

Протипоказання. Людям, що страждають виразкою шлунку і підвищеною кислотністю, медики рекомендують виключити кольорову капусту зі свого раціону або, хоча б, звести вживання до мінімуму.

Як зберігати цвітну капусту

Для зберігання цього овоча підходить чистий льох, але тільки в тому випадку, якщо є можливість провітрювати це приміщення. Оптимальна температура становить від нуля до +6 градусів, а показники вологості — 90-95 відсотків. Для зберігання одного-двох качанів цілком підійде і холодильник.

Як вибрати цвітну капусту

На поверхні суцвіть не повинно бути плям, потемнінь і нальоту. Звертайте увагу на те, щоб не було слідів, залишених комахами. Якщо листя зелене і пружне, е капуста свіжа. Чим щільніше суцвіття прилягають один до одного, тим краще.

 Ми пропонуємо капусту кольорову оптом за вигідними цінами 💣 і з доставкою в усі регіони в чітко встановлені терміни.