Картопля Амандин імп.

Про товар

Картопля Амандин - цей вид був штучно виведений в 1994 році, на території Франції, а саме в провінції Бретань і Шампань. Вона має ніжну і тонку шкірку, злегка жовтуватого кольору, всередині картопля ніжно жовтого кольору, може бути і молочним. За смаком вона ніжного смаку, має вершкові нотки. Володіє багатьма корисними речовинами - багатий на вміст калію, вітамін С, бета-каротин, вітаміни В1-В9 і багато інших.

Використовують практично скрізь - перші страви, гарніри, салати, варять, смажать, тушкують, маринують і багато інших маніпуляції. Часто його застосовують у високій кухні, а особливо популярною стравою є дофінуа.

Зберігання

Важливо зберігати в прохолодному і темному місці, його шкурка дуже тонка і під впливом теплої температури картопля може зіпсуватися.

Рецепт «Блюдо дофінуа» - французьке блюдо з незвичайною назвою, по суті це гратен в вершках.

Інгредієнти:

• картопля Амандин 1 кг - порізати слайсами;
• вершки 250 мг;
• молоко 250 мг;
• часник 3 зубчики - видавити;
• лавровий лист 2 шт;
• щіпка мускатного горіха;
• вершкове масло 3 ст. ложки;
• сир 200 г - натерти;
• сіль,
• чорний перець.

У сковороді розтопити масло, обсмажити часник, додати вершки і молоко та спеції, далі в цьому соусі обсмажити картоплю, перекласти в скляну ємність і запікати 30 хвилин при температурі 180 градусів. Дістати з духовки і посипати тертим сиром.