Кріп Україна

Загальна інформація про кріп

Ця зелень настільки популярна, що розповідати про те, для чого вона потрібна і як застосовується, просто не має сенсу. Кріп — дворічна рослина, що росте в садах і городах майже по всій планеті. Мабуть, не знайдеться жодної такої кухні, на якій він би був відсутній.

Інші назви. Кріп в наших краях завжди називається кропом, але до цієї назви додаються такі епітети як «запашний» і «пахучий». Якщо вас цікавить, де купити кріп, то зробити це ви можете в нашому інтернет-магазині.

Походження. Вважається, що ця зелень родом з країн Середземномор'я. Стародавні римляни приділяли їй величезну увагу. Спочатку вона служила у них в якості квітів, пізніше її стали використовувати в кулінарії і медицині. Історики і вчені вважають, що з'явилася ця пряність за п'ять тисяч років до настання нашої ери. У ті часи люди вважали, що аромат кропу бореться з нечистою силою як в приміщенні, так і всередині людини. У багатьох європейських країнах кріп отримав популярність в 5 столітті нашої ери.

Зовнішній вигляд. Ця трава виростає до 120 сантиметрів у висоту. Вона має пряме стебло і множинні гілки, які виходять від нього. Рослина має ледь помітний восковий наліт. Відтінок листя завжди зелений, а квіти культура дає зонтичні жовті. Селекціонери попрацювали над тим, щоб вивести безліч сортів кропу.

Смакові характеристики. Смакові характеристики кропу досить приємні, освіжаючі, що нагадують кмин. При розжовуванні зелень стає солодкуватою. У складі рослини багато ефірного масла, за рахунок чого вона має стійкий пряний аромат, який зберігається навіть при тривалій тепловій обробці.

Як їсти кріп. Є такі любителі цієї трави, які їдять її пучками. Кріп активно використовується при приготуванні різних страв, а точніше, — майже всіх страв. Його додають в супи, борщі, каші, м'ясо, птицю, рибу, морепродукти. Незамінний кріп при консервації, тому що не тільки робить заготовки ароматними, але і запобігає утворенню цвілі. Додають траву в салати і закуски, причому, використовують не тільки листя, але і насіння рослини, які також корисні для здоров'я. Використовується рослина для приготування соусів, в які його кладуть в подрібненому вигляді. Кухарі часто додають масло кропу в тісто для випічки, щоб воно було ароматним. Ціна на кріп в нашому магазині розумна, тому дозволити собі таку пряність можуть всі бажаючі.

Корисні властивості кропу

Пряність цінується не тільки за свій смак і аромат, але і вітамінний склад. У кропі містяться органічні сполуки, фолієва кислота, і вітаміни, такі як А, С, групи В. Користь кропу для організму неоціненна:

• нормалізує роботу органів системи травлення;
• зміцнює імунітет;
• попереджає діабет і бореться з ним;
• виводить з організму токсини і поганий холестерин;
• позбавляє від здуття живота, через що настойки кропу дають малюкам;
• дезінфікує ротову порожнину;
• перешкоджає захворюванню суглобів;
• попереджає онкологію.

Протипоказання. Зловживати кропом не рекомендується людям, що мають непереносимість продукту.

Як зберігати кріп

Купуючи кріп оптом, подбайте про його правильне зберігання. Ви можете заморозити його, помістивши в пакети або контейнери. Якщо збираєтеся їсти кріп найближчим часом, то покладіть його в холодильник, обернувши вологою чистою тканиною.

Як вибрати кріп

Купуйте тільки той кріп, листя якого не втратили насичений зелений відтінок, залишаються пружними і без слідів в'янення.