Горіх макадамія

Загальна інформація про горіх макадамія

З недавніх пір на полицях супермаркетів стали з'являтися раніше невідомі нам горішки — макадамія. Той, хто вже встиг їх спробувати, оцінили їх чудовий смак і аромат. Цей горіх не тільки смачний і поживний, але і дуже корисний, а купити горіх макадамія ви можете в нашому інтернет-магазині.

Походження. Виявили макадамію вперше в Австралії. 150 років тому ботанік на ім'я Фердинанд фон Мюллер знайшов горіх і відкрив світові, назвавши на честь свого друга Джона Макадама. З роками стали виводити нові, менш вибагливі сорти, що посприяло поширенню культури по світу. Сьогодні макадамія росте в Південній Африці, Бразилії, на Гаваях і в деяких інших країнах. Дерево відноситься до категорії найбільш примхливих, урожай дає тільки через десять років після посадки, у зв'язку з чим вартість горіха була і залишається високою.

Інші назви. Місцеві жителі Австралії дали горіху такі назви як «кандал-кіндай», «мулімбімбі», «бумера». У нашій країні горіх, правда, так не називають.

Зовнішній вигляд. Зовні горіх нагадує фундук, але за структурою він більш крихкий. У макадамії дуже міцна шкаралупа, тому для отримання ядра доведеться докласти чимало зусиль. Для цих цілей рекомендується скористатися спеціальними інструментами. Помістіть горішок в затискний пристрій (лещата) швом вгору і вдарте по ньому молотком. З першого разу не у всіх виходить, але результат буде коштувати ваших старань. До слова, макадамія в шкаралупі продається в більшості супермаркетів і коштує дешевше, ніж очищений товар.

Смак макадамії. Одразу скажемо: цей горіх дуже ситний, тому що в 100 грамах продукту міститься 720 калорій. Фундук макадамія нагадує не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаком. Найкраще вживати його в смаженому вигляді, але з'їсти багато не вийде через високу калорійність.

Як їсти горіх макадамія. Дуже смачні ці горіхи в натуральному підсмаженому вигляді, але великі екземпляри часто покривають шоколадом або карамеллю: виходять своєрідні цукерки з горіховою начинкою. Дрібні горішки додають в салати. Гурмани люблять запивати макадамію кавою і хересом, так як з цими напоями в повній мірі розкривається смак горішка. Зверніть увагу: ціни на горіх макадамія в нашому магазині розумні і нижчі, ніж в деяких супермаркетах, завдяки чому спробувати їх може кожен бажаючий.

Корисні властивості макадамії

Макадамію можна без перебільшення назвати джерелом вітамінів, таких як С, Е, РР, групи В, і інших корисних речовин. Жирні кислоти містяться в них у великих кількостях, а холестерину в горіхах — мінімум. Користь приносять як самі ядра, так і масло, яке з них отримують. Включити макадамію в свій раціон рекомендується з кількох причин:

• приводять у норму гормональний фон;
• покращують склад крові;
• виводять з організму токсини і шлаки;
• нормалізують роботу серцево-судинної системи;
• знижують артеріальний тиск;
• знижують вміст цукру в крові у людей, які страждають на діабет;
• беруть участь в лікуванні дисбактеріозу і метеоризму.

Протипоказання. Не рекомендується вживати горіх при гострих формах захворювань органів травної системи, а також при індивідуальній непереносимості продукту.

Як зберігати макадамію

Якщо ви вирішили придбати макадамію оптом, то зберігати ці горіхи слід в герметичній упаковці протягом двох тижнів. Продовжити термін придатності продукту можна, заморозивши його.

Як вибрати макадамію

Вибирайте горіхи, шкаралупа яких не містить пошкоджень, а ядра не стукають об стінки.