Горіх пекан

Загальна інформація про пекан

Горіх пекан, який називають також Карія іллінойська, — рослина, що відноситься до родини Горіхових. Найбільш поширений в східних і південних регіонах Америки, Середньої Азії, Австралії, Криму і на Кавказі. Дерево добре культивується в жаркому і вологому кліматі. В Україні купити горіх пекан можна в інтернет-магазині FRUIT TIME, який є найбільшим дистриб'ютором країни, що реалізує горіхи, гриби, фрукти, овочі та інші якісні продукти з більше 30-ти країн.

Походження. Вперше він був виявлений в південних регіонах Північної Америки. Ці горіхи становили більшу частину харчового раціону індіанців, які в ті часи заселяли американський континент. Їх їли свіжозірваними, ними запасалися про запас, з них готувалося горіхове молоко, яке не тільки володіло високими поживними властивостями, але і використовувалося як ліки від різних недуг. Для місцевих жителів він не тільки слугували їжею, а й були складовою мінової торгівлі. Індіанці вирощували пекан у великих кількостях, висаджуючи дерева біля кожного свого табору або села.

Зовнішній вигляд. Горіх пекан — високе, дуже розлоге дерево, на якому ростуть плоди, що мають форму овалу. Пекан дуже схожий на волоський горіх, також складається з двох половинок, але має більш насичений коричневий колір і трохи більший за розміром. Форма приплюснута і витягнута, а шкаралупа гладка і тонка. Ядро горіха під шкаралупою не має перегородок.

Смакові характеристики. Горіх пекан називають «королем горіхів». Стиглий пекан має дуже приємний солодкий смак з легким вершково-шоколадним присмаком. Він добре втамовує відчуття голоду і швидко насичує організм корисними жирами.

Як їсти пекан. Пекан можна розколоти спеціальними щипцями для розколювання горіхів. Процес розколювання можна полегшити, якщо в ємність з горіхами налити води і поставити її на вогонь. Довівши до кипіння, каструльку слід зняти з вогню, накрити кришкою і остудити до кімнатної температури. Потім горіхи слід обсушит і розколотии. Пекан вживається в їжу в сирому вигляді, в сушеному вигляді, в смаженому вигляді, та як компонент, що входить до складу страв. Його ще додають в десертні страви, в начинку для солодкої випічки. Також він часто використовується в кулінарії при приготуванні м'ясних страв, страв з птиці, гарнірів, салатів.

Корисні властивості горіха пекан

Пекан містить вітаміни А, В, С, Е, К і такі корисні речовини, як:

• кальцій;
• калій;
• фосфор;
• магній;
• залізо.

Завдяки своєму складу, пекан має цілющу дію при таких захворюваннях:

• патології серця і судин;
• депресія;
• безсоння;
• авітаміноз;
• виснажена нервова система.

Протипоказання. Вживання пекана в їжу у великій кількості може викликати розлад травлення. Інтернет-магазин FRUIT TIME здійснює доставку горіха пекан оптом в торгові центри і українським родинам.

Як вибрати горіх пекан

Приступаючи до покупки горіха пекан, слід гарненько потрясти горіхи. Якщо вони торохкотять, від покупки слід відмовитися, оскільки це свідчить  про те, що плоди старі і висохлі. Крім того, слід звернути увагу на стан горіхової шкаралупи. Шкаралупа повинна бути гладкою, чистою, не мати ніяких пошкоджень.

Кур'єрська служба компанії FRUIT TIME доставляє якісні горіхи пекан за доступною ціною в Київ, Дніпро, Харків і Запоріжжя.

Як зберігати горіхи пекан

Горіхи пекан в неочищеному вигляді можна зберігати не більше півроку в прохолодному сухому місці, в яке не потрапляє світло.