Перець халапеньо

Загальна інформація про перець халапеньйо

Перець халапеньйо є одним з видів перцю чилі, який цінується за пряний аромат і пекучий смак. Назва культури походить від назви міста Халапа, в якому ця рослина вирощується з давніх часів. Найбільшим постачальником перцю халапеньйо є Мексика і Південна Америка. В Україні купити халапеньйо можна в дистриб'юторській компанії FRUIT TIME, в яку доставляються якісні продукти, фрукти і овочі з більш, ніж 30 країн світу.

Походження. На початку 16-го століття іспанські конкістадори завоювали Мексику і заснували порт Веракрус. З нового порту в Європу стали відправлятися кораблі з золотом, сріблом, шоколадом і гострим перцем чилі, смак якого дуже швидко був оцінений жителями «Старого світу». Скоро про незвичайний пекучий перець дізналися у всіх європейських регіонах.

Зовнішній вигляд. Плоди халапеньйо досягають в довжину 9-10 сантиметрів. Збирається його, коли плоди мають зелений колір, оскільки почервонілий перець вважається неякісним. Червоні плоди нерідко сушать або коптять.

Смакові характеристики. Перець халапеньйо дуже гострий і пекучий на смак. Він високо цінується любителями гострих страв.

Як їсти халапеньйо. Збір та обробка перцю можлива лише, якщо на руки вдягнені рукавички. В іншому випадку на руках може з'явитися сильне подразнення від контакту з «гарячим» перцем. Перець використовується в кулінарії у свіжому, сушеному або консервованому вигляді. Він дуже добре поєднується з м'ясними стравами, зі стравами з птиці, риби, овочів, грибів. Халапеньйо нерідко додають в соуси, супи, салати, рагу, в несолодку випічку.

Корисні властивості перцю халапеньйо

Халапеньйо іноді називають «пекучим цілителем». До його складу входять такі корисні компоненти, як:

• вода;
• харчові волокна;
• зола;
• бета-каротин;
• вітаміни А, В, С, К;
• ефірні масла.

Перець здатний надавати цілющий ефект при захворюваннях:

• серцеві хвороби;
• хвороби і крихкість судин;
• високий артеріальний тиск;
• тромбоз;
• поганий обмін речовин;
• виснажена нервова система;
• безсоння;
• недостатньо активна мозкова діяльність;
• ослаблений імунітет;
• швидка стомлюваність;
• погана робота шлунково-кишкового тракту;
• погане травлення.

Протипоказання. Халапеньйо з обережністю слід вживати в їжу людям, що страждають виразкою шлунку, алергічними реакціями, захворюваннями нирок і печінки.

Інтернет-магазин FRUIT TIME реалізує халапеньйо за доступними цінами постійним клієнтам, великим торговельним мережам і пересічним українцям.

Як вибрати перець халапеньйо

Купуючи халапеньйо, слід звертати увагу на те, як виглядають стручки. Стручки повинні бути гладкими, без плям і пошкоджень, зеленого кольору. Перець червоного кольору найкраще купувати у висушеному або маринованому вигляді. Замовити халапеньйо оптом можна в компанії FRUIT TIME, яка самостійно організовує імпорт продуктів високої якості з будь-якої точки світу.

Як зберігати перець халапеньйо

Зберігати халапеньйо найкраще в добре провітрюваному приміщенні з помірною вологістю в герметичній упаковці. В таких умовах перець зберігається без втрати своїх смакових і корисних властивостей протягом тижня. Крім того, перець можна зберігати в морозилці, попередньо помивши, висушивши і упакувавши в поліетиленовий пакет. У замороженому вигляді перець халапеньйо може зберігатися протягом року.