Артишок беби (мини)

Артишок беби – искусственно выведенный вид . Его вес около 100 г. Помещается в ладошку, имеет слегка вытянутую форму, зеленого цвета, бывает с фиолетовыми перышками.

На кухне его применяют в многих блюдах как в индивидуальных, так и в комбинации с другими овощами. Его можно есть в сыром виде. Он очень нежный и хрустящий, поэтому часто его подают сырым. 

Растет он во многих странах. Теплолюбив, но в хранении привередлив, так как может темнеть при неправильном хранении.

Питательных веществ очень много. Он наполнен клетчаткой, большим содержанием витамина С, А, В1. Этот овощ низкокалорийный и помогает при похудении и выводе холестерина.

Хранение

Важно хранить в крафт-пакете в холодильнике, обязательно чтоб было сухо.

Рецепт

Вкусным диетическим блюдом станет артишок с овощами на сливочном масле.

Ингредиенты:

• артишок беби 10-12 шт. - помыть и почистить;
• желтый перец 1 шт. - очистить и порезать кубиком;
• красный перец 1 шт. - очистить и порезать кубиком;
• чеснок 3 зубчика - выдавить;
• соль;
• перец по вкусу;
• сливочное масло.

В кастрюле закипятить воду, подсолить и варить в ней беби. На разогретую сковороду положить масло и обжарить чеснок, желтый и красный болгарский перец. Затем добавить беби и хорошо протушить все вместе. В эту начинку можно добавить пасту и получится необычное и вкусное блюдо к ужину.