Лук порей Украина
Общая информация о луке-порее
Одним из самых популярных листовых овощей считается лук-порей. Он невероятно вкусен в составе различных блюд, а также приносит организму большую пользу.
Другие названия. В переводе с латыни название этого лука означает «жемчужный лук»: именно так его часто именуют. Встречаются и другие, менее распространенные названия культуры: «пор», «прас», «пир», «праслук». Из-за доступности, некоторой вкусовой схожести и витаминного состава в былые времена лук-порей называли спаржей для бедных. К слову, купить лук порей вы можете в нашем магазине.
Происхождение. Дикорастущая форма этой культуры — виноградный лук — изначально была распространена в Средиземноморье и в некоторых регионах Азии. Ботаники полагают, что именно там был выведен культурный лук-порей. Людям он известен издавна, а дачники и огородники активно выращивают его на своих участках. Если у вас нет земельного надела, то сделать приобретение можно в нашем интернет-магазине, тем более что цена на лук порей никогда не была высокой. Этот вид лука встречается кругом: пожалуй, нет такой страны, где он не был бы распространен. В Средиземноморье можно встретить такие необычные сорта, которые удивляют раскидистыми листьями и коротенькой ножкой.
Внешний вид. Это — один из немногих сортов лука, где сама луковица остается почти незаметной. Выращивают его для использования зелени и небольшой белой части. Из центра растения выходят длинные, тонкие и зеленые листья, которые и представляют собой главную ценность. Узнать этот лук на прилавках магазинов вы сможете без труда.
Вкусовые характеристики. На вкус лук порей отличается от других тем, что не имеет остроты. Его вкус мягкий, почти сладкий. Аромат лука богатый, явно выраженный, поэтому он придает блюдам неповторимости, к которой мы, к слову, давно привыкли. Если вы приобрели лук с жесткими частями, то не используйте их в пищу, так как насладиться вкусом не получится.
Использование в кулинарии. Без лука-порея довольно трудно представить салаты, первые и вторые блюда. Им можно заменять обычные головки белого лука. Порей добавляют в самые разные салаты, съедают пучками, немного присолив, добавляют в мясные и овощные начинки, супы и борщи. Существуют рецепты, в которых основным ингредиентом является лук порей. Некоторые повара запекают его в фаршированном виде.
Полезные свойства лука-порея
Считается, что лук способен бороться с болезнетворными микробами. Порея это особенно касается. Его рекомендуется употреблять в качестве профилактики во время разгула вирусов. Кроме того, он способствует приведению в норму многих систем организма и обладает следующими свойствами:
- выводит шлаки и токсины, уменьшает содержание плохого холестерина;
- нормализует умственную деятельность;
- борется со стрессами, приводя в порядок нервную систему;
- улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
- повышает остроту зрения и сохраняет здоровье глаз;
- обладает желчегонным эффектом;
- регулирует кислотность желудка;
- нормализует кровяное давление.
Противопоказания. Не рекомендуется употреблять лук порей людям, страдающим аллергией, острыми заболеваниями ЖКТ, а также детям до одного года.
Как хранить лук-порей
Если вы собираетесь купить лук порей оптом, то отведите для его хранения место в погребе. Помещение должно быть хорошо проветриваемым, а температура в нем не должна превышать +4 градуса. Обратите внимание: при хранении содержание полезных веществ в этом луке только увеличивается.
Как выбрать лук-порей
Приобретайте лук с упругими зелеными листьями, не содержащими повреждений.
