Капуста кале (кейл) Украина

Общая информация о капусте кейл

Капуста кале является овощной культурой, относящейся к семейству Крестоцветных, и представляет собой капусту, листья которой не образовывают кочан. Она способна переносить температуру -15 градусов. Листья срезаются вплоть до поздней осени, а оставленные на зиму кустики с наступлением весны отрастают  и могут подняться в высоту более, чем на метр. Кейл очень популярна у фермеров многих европейских стран и США. В интернет-магазине FRUIT TIME вне зависимости от сезона можно купить капусту кале, поскольку компания сотрудничает с самыми лучшими мировыми поставщиками свежих фруктов, овощей и других продуктов высокого качества.

Происхождение. Кулинарные историки с уверенностью утверждают, что именно кале является прародительницей всех существующих сегодня видов капусты. Первые упоминания о кале были найдены в древнегреческих письменах, которые относятся к VI веку до н.э. Торговцами листовая капуста была привезена в Европу, где ее вплоть до 17-го века активно использовали в кулинарии. Однако затем более чем на три столетия листовая капуста сдала свои позиции кочанной капусте, которая пользовалась спросом из-за высокой урожайности и устойчивостью к различным заболеваниям. И лишь сравнительно недавно «кудрявая» листовая капуста вновь стала использоваться в кулинарии в европейских странах.

Внешний вид. Листья безкочанной капусты несколько необычные. Они довольно крупные, плотные и кудрявые». Цвет листьев зависит от сорта овоща и может варьироваться от зеленого до фиолетового.

Вкусовые характеристики. Кале имеет немного горьковатый травяной вкус, отдаленно напоминающий вкус шпината.

Как употреблять в пищу. Капусту кале можно есть в сыром виде вместе с черенками. Капустные листья добавляют в салаты, супы, гарниры, в мясные и овощные тушеные блюда. Из листовой капусты готовят овощные смузи.

Полезные свойства капусты кейл

Капуста кейл, купить которую можно в интернет-магазине FRUIT TIME, содержит в большом количестве витамины А, В, С, Е, Р, К и друге полезные для организма человека микро- и макроэлементы, такие, как:

• фолиевая кислота;
• аскорбиновая кислота;
• железосодержащие минералы;
• калий;
• кальций;
• фосфор и т.д.

Благодаря своему богатому составу овощ имеет следующие целебные качества:

• улучшает обмен веществ;
• замедляет старение организма;
• активизирует мозговую деятельность;
• улучшает память;
• повышает потенцию;
• стабилизирует артериальное давление;
• препятствует возникновению заболеваний сердца и сосудов;
• укрепляет костный скелет;
• укрепляет стенки сосудов;
• укрепляет иммунитет.

Противопоказания. Нельзя употреблять в пищу капусту кале людям с эндокринными нарушениями.

Интернет-магазин FRUIT TIME предлагает своим партнерам сегмента HoReCa капусту кале по низкой цене, обеспечивая высокое качество и быструю доставку.

Как выбрать капусту кале

Свежая капуста имеет плотные и упругие листья, без желтых пятен и пятен плесени и гнили. Чтобы жители Украины в любое время года получали свежие овощи, фрукты и другие продуктовые товары, компания FRUIT TIME, в которой можно заказать капусту кале оптом, тщательно следит за качеством ассортимента.

Как хранить капусту кейл

Листовая капуста может храниться в холодильнике в отделе для овощей не более пяти дней. Консервировать кале нельзя, но в морозильнике капусту можно хранить в течение продолжительного времени. При этом овощ не теряет своих вкусовых и целебных свойств.