Киноа крупа

Общая информация о киноа

Киноа — это название не все слышали. Лишь недавно в наших магазинах появилась эта «загадочная» крупа. Тем не менее, ученые NASA дали ответ на вопрос, давно волнующий диетологов. Он касается того, какую крупу можно есть постоянно, если нет другого выбора. Разумеется, это – киноа, которая отправилась с астронавтами в продолжительный космический полет. Специалисты считают, что аналога этому продукту нет, так как он способен заменить сотни других ввиду того, что удовлетворяет все потребности человека в питательных веществах.

Другие названия. Киноа также называют кинвой. В наших краях растение стали выращивать относительно недавно и прозвали его рисовой лебедой, лебедой кино, квиноей.

Происхождение. Впервые растение киноа было замечено на берегах известного озера с забавным названием Титикака. Произрастает оно также на склонах Анд, где наблюдается суровый климат. Культура выбирает для себя обедненные почвы. Употреблять в пищу зерна этой культуры начали более трех тысячелетий назад, и сегодня купить киноа — не проблема. Вы можете это сделать в нашем магазине, где вся продукция предлагается по доступным ценам.

Окультурили киноа аборигены Анд, использовали его в пищу и индейцы, которые также любили картофель и кукурузу. Инки дали растению название «золотое зерно».

Внешний вид. Во многом киноа напоминает привычную нам гречневую крупу, но оттенок зернышек бывает разным: черным, бежевым, красным и иногда фиолетовым. Это однолетнее растение принадлежит к семейству амарантовых, а ближайшими его родственниками являются амарант и шпинат.

Растение похоже на лебеду, только гораздо выше нее: в высоту на родине достигает 4-х метров, а в условиях наших полей вырастает до 2-х метров. Стебель у него разветвленный, листья трехлопастные, похожие по форме на гусиные лапки.

Вкусовые характеристики. Вкусовые качества определяются оттенком киноа. Белая крупа нейтральна, красная имеет ореховые нотки, коричневая похожа на необработанный рис. Цена на киноа в нашем магазине не зависит от вкуса этой крупы и всегда остается доступной.

Как есть киноа. Если речь идет о растении, то его листья используются в качестве ингредиентов для салатов, из семян можно получить муку и крупу. Некоторые производители берут это сырье для производства макарон и хлеба, но найти такие продукты можно только в специализированных магазинах или отделах супермаркетов. Чаще всего из этой крупы варят каши, ее добавляют в первые и овощные блюда. Особенно любят такие угощения вегетарианцы, так как в их составе много аминокислот.

Полезные свойства киноа

Главным отличием этой крупы от других является то, что она не содержит глютена, ввиду чего показана людям, страдающим непереносимостью этого вещества. У крупы имеются и другие неоспоримые достоинства:

• гликемический индекс киноа достаточно низок;
• в продукте содержатся такие полезные для здоровья вещества, как кальций, калий, железо, фосфор. В нем также присутствуют витамины группы В;
• клетчатки и белка в киноа намного больше, чем в пшенице и ячмене, которые богаты глютеном;
• растительного жира в крупе тоже немало: порядка шести процентов.

Для людей, страдающих целиакией, киноа крупа является незаменимой, как и для тех, кто болеет сахарным диабетом, имеет расстройства сердечно-сосудистой системы и лишний вес.

Противопоказания. Отметим, что противопоказаний к употреблению ккиноа не существует, но беременным женщинам рекомендуется не злоупотреблять кашами из нее, так как могут возникнуть аллергические реакции.

В нашем магазине предлагается киноа оптом по невысоким ценам и в отличном качестве 🔥.