Імбир

Загальна інформація про імбир

Природа подарувала людині дивовижний продукт — імбирний корінь. Знайти його можна майже в кожному магазині. Якщо ви ніколи раніше не куштували його, то пропонуємо виправити цю помилку, оскільки імбир має унікальний смак і безліч корисних властивостей.

Походження. На санскриті наукова назва культури — singabera, що в перекладі означає «рогатий корінь». Вперше він був виявлений в Південній Азії, а в Європу потрапив в період Середньовіччя. Там його використовували як приправу до різних страв, а також — в медицині. Втім, сьогодні застосування продукту не змінилося: він досі високо цінується як на кухні, так і в рослинній аптечці. Купити імбир ви можете в нашому інтернет-магазині за доступною ціною, і використовувати його в традиційних цілях.

Зовнішній вигляд. Свою назву він отримав не випадково. Рогатою цей корінь називають за неправильну геометричну форму. Коренеплід має своєрідні «ріжки», тому чистити його не дуже зручно, але результат того вартий. Його шкірка має світло-коричневий відтінок, а м'якоть — жовтувата, щільна по своїй структурі, трохи нагадує картоплю, тільки більш волокниста.

Смакові характеристики. Їсти цей коренеплід в натуральному свіжому вигляді навряд чи комусь сподобається, адже він має пекучий присмак. У складі кореня присутня ефірна олія, яка надає йому терпкості, що відчутна не лише при розжовуванні, але і під час вдихання аромату.

Як їсти імбир. Незважаючи на специфічні смакові характеристики, корінь імбиру широко застосовують в кулінарії різних країнах світу. Ціна на корінь імбиру наразі доступна, тому ви можете включити його в свій щоденний раціон як приправу до багатьох страв.

Професійні кухарі кажуть, що немає такої страви, яку можна було б зіпсувати імбирним коренем. Йому знайдеться місце в салатах, супах, грибних, м'ясних, рибних і овочевих кулінарних шедеврах. З імбиром готують випічку, десерти, напої. Дуже смачна вода з трошки провареним в ній подрібненим імбирним коренем. Вона не тільки відмінно втамовує спрагу, а й тонізує.

Корисні властивості імбиру

У народній медицині імбир застосовують в різних цілях. Цей коренеплід здатен зігріти в зимові морози і освіжати в спеку, але це не єдина його перевага. Є й інші більш значущі плюси:

• усуває больові відчуття різного походження;
• надає протизапальний, розсмоктуючий і загоюючий ефект;
• застосовується як антибактеріальний засіб під час застуд і вірусів;
• стимулює роботу шлунково-кишкового тракту й утворення шлункового соку, тим самим підвищуючи апетит, що особливо важливо в період відновлення після хвороб;
• виводить поганий холестерин з організму;
• знижує артеріальний тиск і зміцнює судини;
• попереджає атеросклероз;
• покращує розумову діяльність.

І це лише незначний перелік корисних властивостей імбирного кореня.

Протипоказання. Вживати імбир не рекомендується людям з гострими захворюваннями органів системи травлення.

Як зберігати імбир

Зберігати імбир рекомендується в холодильнику протягом 7-10 днів. У сушеному вигляді корінь здатний пролежати протягом місяця, а якщо ви його заморозите, то термін придатності збільшиться до півроку. Ми пропонуємо корінь імбиру оптом, і він при правильному зберіганні пролежить у вас довго.

Як вибрати імбир

Щоб перевірити якість імбиру, колупніть його шкірку. Якщо відчуєте яскравий і терпкий аромат, коренеплід придатний для використання.