Кінза Україна
Загальна інформація про кінзу
Нам відомо безліч ароматних трав, але особливе місце в їхньому списку відводиться кінзі. Використовувати її почали в медицині, а потім культура стала застосовуватися в кулінарії. Пряність не тільки ароматна і смачна, а й корисна. Купити кінзу ви можете в нашому магазині, де вона й свіжа і продається за розумною вартістю.
Інші назви. Дуже часто кінзу називають коріандром, але, за словами фахівців, ця назва справедлива лише частково, так як коріандр — це насіння рослини, а кінза — її листя. У народі культуру часто називають кішнець, коляндра, коріандр, китайська петрушка.
Походження. Вважається, що рослина вперше з'явилася в країнах Середземномор'я. Світом її поширили воїни Риму. Плоди кінзи були виявлені в єгипетських гробницях, і їх вік становив 3000 років. Відомо також, що на території Малої Азії, Близького Сходу і в деяких регіонах Європи культуру вирощують на протязі декількох тисячоліть.
Зовнішній вигляд. За своїм виглядом кінза дуже схожа на петрушку. Вона має таке ж стебло, від якого відходять численні тонкі гілки, а листові пластини бувають двох видів: цілісні і розчленовані. Насіння, тобто коріандр, нагадує дрібні ягідки, від яких відходять «вусики». Відтінок у них бордовий. Їстівна частина трави кінзи — зелена.
Смакові характеристики кінзи. На петрушку кінза схожа не тільки зовні, але і за своїми смаковими характеристиками, однак, її аромат і смак більш виражені. Ця трава — на любителя, так як запах у неї хоча і приємний, але дуже різкий.
Використання в кулінарії. Як і будь-яку іншу зелень, кінзу можна вживати у свіжому вигляді, додавати в салати, овочеві, рибні та м'ясні страви. Її використовують під час консервації. З цією травою можна експериментувати, тим більше, що ціни на кінзу високими не назвеш.
Корисні властивості кінзи
Всі частини рослини мають цілющі властивості. Саме тому її з давніх часів застосовують в медицині. Корисних речовин в цій культурі безліч, і вона має такі властивості:
- нормалізує роботу серця;
- прискорює процес травлення і надає благотворну дію на роботу всього шлунково-кишкового тракту;
- має потогінний ефект;
- знімає больові відчуття при гастритах;
- допомагає боротися з циститом;
- знищує шкідливі бактерії в організмі завдяки високому вмісту масла;
- лікує захворювання ротової порожнини;
- покращує зір і здоров'я очей;
- бореться з печією.
Поділимося секретом: якщо покласти насіння кінзи в алкогольний напій, то знижується ймовірність швидкого сп'яніння.
Протипоказання. Скоротити вживання кінзи варто людям з підвищеним рівнем кислотності шлунку, а також пацієнтам з холециститом.
Як зберігати кінзу
У нашому магазині пропонується кінза оптом. Щоб вона довше залишалася свіжою, покладіть її в герметичний контейнер і відправляйте в холодильник, де вона буде зберігати свою свіжість протягом 10 днів.
Як вибрати кінзу
Купуйте таку кінзу, яка не викликає у вас сумнівів у свіжості. Листя повинні бути пружними, зеленими, без жовтизни і пошкоджень.
