Шипшина

Загальна інформація про ягоди шипшини

Шипшина - це ягоди однойменної рослини, які активно використовуються в народній медицині. Вони не придатні в їжу в натуральному вигляді, але чудово підходять для приготування смачних і корисних відварів, а також - для інших цілей.

Походження. Вирощувати шипшину люди навчилися в давнину. Познайомилися з нею навіть представники племен, що населяли територію сучасної Швейцарії, ще наприкінці льодовикової епохи. Батьківщиною ягід заведено вважати схили гір Гімалаїв та Ірану, але згодом культура поширилася по всьому світу і росте у нас у садах, городах і навіть на вулицях. Відомо, що зустріти ці чагарники можна за полярним колом. Особливо цінували ягоди шипшини стародавні греки і римляни, які лікували ними багато недуг. Про ці чарівні плоди згадував у своїх працях Авіценна. Сьогодні купити шипшину рекомендуємо в нашому інтернет-магазині.

У наших регіонах шипшину називали своробориною, а чагарники, на яких вона з'являлася, свороборинним деревом. Словом "свороба" означало "свербіж", тому в цій назві немає нічого дивного. З століттями назва ягід отримала відсилання до слова "шип". Наші предки цінували ці ягоди на вагу золота, бо знали про їхні цілющі властивості.

Зовнішній вигляд. Ці дрібні плоди мають округлу, злегка витягнуту форму, і пофарбовані у світло-червоний відтінок. Шкірка у них щільна, гладка і блискуча, аромат впізнаваний. Якщо розжувати ягоду в сирому вигляді, то можна відчути дрібні та м'які колючки.

Смакові характеристики. Ці ягоди вирізняються свіжим солодкуватим смаком з виразно відчутною кислинкою, яку їм надає вітамін С. При розжовуванні можна відчути приємні квіткові відтінки.

Як вживати в їжу. Ці плоди мало підходять для додавання у всілякі страви, зате вони ідеальні для приготування ласощів: повидла, джему, мармеладу, пастили, варення. З них можна зварити компоти і киселі. Такі десерти сміливо можна назвати найкориснішими з усіх існуючих. У деяких кухнях світу шипшину додають до супів і роблять із неї соуси, досить смачні й ароматні. Відвари з цих плодів заведено вживати для зміцнення імунітету, що багато хто з нас і робить під час застуди: як з лікувальною, так і з профілактичною метою. Зазначимо, що ціна шипшини в нашому інтернет-магазині становить трохи більше 100 гривень за кілограм.

Корисні властивості ягід шипшини

Про користь шипшини можна написати окрему книгу, тому ми перерахуємо лише головні її властивості:

• чинить тонізуючу дію на організм;
• запобігає застудним захворюванням і лікує їх, оскільки в складі ягід - у 50 разів більше вітаміну С, ніж у лимонах;
• зміцнює імунітет;
• приводить у норму артеріальний тиск;
• покращує процес травлення і загальний стан ШКТ;
• покращує самопочуття в разі анемії;
• чинить профілактичну дію проти захворювань серцево-судинної системи;
• виводить з організму токсини і шлаки, сприяючи схудненню;
• надає жовчогінний і сечогінний ефект;
• зміцнює капіляри;
• перешкоджає утворенню злоякісних пухлин;
• позбавляє запальних процесів.

Протипоказання. За всієї своєї незаперечної користі, шипшина може бути шкідливою. Відмовитися від її вживання рекомендується в разі підвищеної кислотності шлунка, гастриту, виразки, панкреатиту, алергії на продукт, а також у разі утворення тромбів у судинах.

Як зберігати ягоди шипшини

Якщо ви придбали шипшину оптом, зберігайте її у висушеному стані впродовж кількох років, помістивши в ганчірковий мішок або скляну банку.

Як вибрати ягоди шипшини

Забарвлення якісних ягід має бути рівномірним, червоним, а форма в них - округла.