Шиповник

Общая информация о ягодах шиповника

Шиповник – это ягоды одноименного растения, которые активно используются в народной медицине. Они не пригодны в пищу в натуральном виде, но отлично подходят для приготовления вкусных и полезных отваров, а также – для других целей.

Происхождение. Выращивать шиповник люди научились в древности. Познакомились с ним даже представители племен, населявших территорию современной Швейцарии, еще в конце ледниковой эпохи. Родиной ягод принято считать склоны гор Гималаев и Ирана, но со временем культура распространилась по всему миру и произрастает у нас в садах, огородах и даже на улицах. Известно, что встретить эти кустарники можно за полярным кругом. Особенно ценили ягоды шиповника древние греки и римляне, которые лечили ими многие недуги. Об этих волшебных плодах упоминал в своих трудах Авиценна. Сегодня купить шиповник рекомендуем в нашем интернет-магазине.

В наших регионах шиповник называли своробориной, а кустарники, на которых он появлялся, свороборинным деревом. Словом «свороба» означало «зуд», поэтому в этом названии нет ничего удивительного. С веками название ягод получило отсылку к слову «шип». Наши предки ценили эти ягоды на вес золота, так как знали об их целебных свойствах.

Внешний вид. Эти мелкие плоды имеют округлую, слегка вытянутую форму, и окрашены в светло-красный оттенок. Кожура у них плотная, гладкая и блестящая, аромат узнаваем. Если разжевать ягоду в сыром виде, о можно почувствовать мелкие и мягкие колючки.

Вкусовые характеристики. Эти ягоды отличаются свежим сладковатым вкусом с отчетливо ощутимой кислинкой, которую им придает витамин С. При разжевывании можно ощутить приятные цветочные оттенки.

Как употреблять в пищу. Эти плоды мало подходят для добавления во всевозможные блюда, зато они идеальны для приготовления лакомств: повидла, джема, мармелада, пастилы, варенья. Из них можно сварить компоты и кисели. Такие десерты смело можно назвать самыми полезными из всех существующих. В некоторых кухнях мира шиповник добавляют в супы и делают из него соусы, довольно вкусные и ароматные. Отвары из этих плодов принято употреблять для укрепления иммунитета, что многие из нас и делают во время простуды: как в лечебных, так и в профилактических целях. Отметим, что цена шиповника в нашем интернет-магазине составляет немногим более 100 гривен за килограмм.

Полезные свойства ягод шиповника

О пользе шиповника можно написать отдельную книгу, поэтому мы перечислим лишь главные его свойства:

• оказывает тонизирующее действие на организм;
• предупреждает простудные заболевания и лечит их, так как в составе ягод – в 50 раз больше витамина С, чем в лимонах;
• укрепляет иммунитет;
• приводит в норму артериальное давление;
• улучшает процесс пищеварения и общее состояние ЖКТ;
• улучшает самочувствие при анемии;
• оказывает профилактическое действие против заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• выводит из организма токсины и шлаки, способствуя похудению;
• оказывает желчегонный и мочегонный эффект;
• укрепляет капилляры;
• препятствует образованию злокачественных опухолей;
• избавляет от воспалительных процессов.

Противопоказания. При всей своей неоспоримой пользе, шиповник может быть вреден. Отказаться от его употребления рекомендуется при повышенной кислотности желудка, гастрите, язве, панкреатите, аллергии на продукт, а также в случае образования тромбов в сосудах.

Как хранить ягоды шиповника

Если вы приобрели шиповник оптом, храните его в высушенном состоянии на протяжении нескольких лет, поместив в тряпичный мешок или стеклянную банку.

Как выбрать ягоды шиповника

Окрас качественных ягод должен быть равномерным, красным, а форма у них – округлая.