Корзина 0 Корзина 0,00 ₴ Корзина 0

Фирменный салат от Дмитрия Руденко

Тайский салат от шефа Дмитрия Руденко

Салат «Тайский» от Шефа Дмитрия Руденко 

Для этого салата мы использовали капусту Пекинскую розовую. Предварительно вымытую и высушенную бумажным полотенцам. По совету Шефов, всё, что можно порвать руками — рвём, признано, что так меньше улетучивается витаминов. Примерно 70-80 г листьев порвать руками на маленькие кусочки и уложить в глубокую миску – в ней удобнее будет перемешать с соусом. В это время отварить 15 г красной киноа в подсоленной воде и остудить. 

После Шеф Дмитрий приступил к приготовлению соуса. Мелко нарезал свежий имбирь - получилась 1ч ложка. Переложил его в ступку, добавил сок из половины лайма, слегка обжаренный орех кешью 15 штучек, немного оливкового масла и все превратил до состояния пасты. Соус готов!

 

Приступил к креветкам и сыру тофу. На предварительно разогретую сковороду, добавил не много оливкового масла, дольки лайма, перец чили, кинзу и обжарил креветки. Сыр тофу приготовил во фритюре, перед этим сделали панировку в муке.

   

 Настало время соединить все ингредиенты, добавить сладкий ананас кусочками, ломтики лайма, кинзу, колечки чили перца. Для украшения использовал слайсы карамболи. 

               

 

Приятного аппетита! 

Рецепты

Рекомендованные товары

Кинза
цена за 1 кг
296,74 грн 332,35 грн
мин. колич. 0.1кг
кг
сумма
29,67 грн
-12%
Имбирь имп.
цена за 1 кг
148,37 грн
мин. колич. 0.25кг
кг
сумма
37,09 грн
Лайм
цена за 1 кг
109,56 грн
мин. колич. 0.1кг
кг
сумма
10,96 грн
Перец чили красный Турция
цена за 1 кг
194,02 грн
мин. колич. 0.1кг
кг
сумма
19,40 грн
Соль каменная 1,5кг
цена за 1 шт
10,85 грн
мин. колич. 1шт
шт
сумма
10,85 грн
Ананас 6-ка имп
цена за 1 кг
78,75 грн
мин. колич. 2кг
кг
сумма
157,50 грн
Киноа
цена за 1 кг
149,60 грн
мин. колич. 0.5кг
кг
сумма
74,80 грн
Новинка
Карамболь
цена за 1 кг
656,50 грн
мин. колич. 0.125кг
кг
сумма
82,06 грн
Орех кешью имп.
цена за 1 кг
370,92 грн
мин. колич. 0.2кг
кг
сумма
74,18 грн
Оливковое масло 1л
цена за 1 шт
148,37 грн
мин. колич. 1шт
шт
сумма
148,37 грн
Капуста пекинская фиолетовая
цена за 1 кг
41,74 грн
Под заказ i
мин. колич. 1кг
кг
сумма
41,74 грн

Другие записи из категории «Рецепты»

Корзина
Ваша корзина пуста