FRUIT TIME FRUIT TIME
Вход | Регистрация
Каталог продуктов Акции
Связь с нами
+38 (067) 000-20-10 +38 (067) 574-56-64 Контакты
Информация
Блог Доставка и оплата Партнерам HoReCa Про компанію
Корзина 0 Корзина 0,00 ₴ Корзина 0

Фирменный салат от Дмитрия Руденко

Тайский салат от шефа Дмитрия Руденко

Салат «Тайский» от Шефа Дмитрия Руденко 

Для этого салата мы использовали капусту Пекинскую розовую. Предварительно вымытую и высушенную бумажным полотенцам. По совету Шефов, всё, что можно порвать руками — рвём, признано, что так меньше улетучивается витаминов. Примерно 70-80 г листьев порвать руками на маленькие кусочки и уложить в глубокую миску – в ней удобнее будет перемешать с соусом. В это время отварить 15 г красной киноа в подсоленной воде и остудить. 

После Шеф Дмитрий приступил к приготовлению соуса. Мелко нарезал свежий имбирь - получилась 1ч ложка. Переложил его в ступку, добавил сок из половины лайма, слегка обжаренный орех кешью 15 штучек, немного оливкового масла и все превратил до состояния пасты. Соус готов!

 

Приступил к креветкам и сыру тофу. На предварительно разогретую сковороду, добавил не много оливкового масла, дольки лайма, перец чили, кинзу и обжарил креветки. Сыр тофу приготовил во фритюре, перед этим сделали панировку в муке.

   

 Настало время соединить все ингредиенты, добавить сладкий ананас кусочками, ломтики лайма, кинзу, колечки чили перца. Для украшения использовал слайсы карамболи. 

               

 

Приятного аппетита! 

Рецепты

Рекомендованные товары

Ананас 6-ка
цена за 1 кг
115,30 грн
мин. колич. 2кг
кг
сумма
230,60 грн
Лайм
цена за 1 кг
201,70 грн
мин. колич. 0.2кг
кг
сумма
40,34 грн
Корень имбиря
цена за 1 кг
141,80 грн
мин. колич. 0.25кг
кг
сумма
35,45 грн
Кинза (кориандр) Украина
цена за 1 кг
207,50 грн
мин. колич. 0.1кг
кг
сумма
20,75 грн
Киноа крупа
цена за 1 кг
322,70 грн
мин. колич. 0.5кг
кг
сумма
161,35 грн
Орех кешью сырой
цена за 1 кг
629,30 грн
мин. колич. 0.25кг
кг
сумма
157,33 грн
Оливковое масло 1л
цена за 1 шт
158,20 грн
мин. колич. 1шт
шт
сумма
158,20 грн

Другие записи из категории «Рецепты»

Корзина
Ваша корзина пуста