Грейпфрут ЮАР
Загальна інформація про грейпфрут
Цей плід відноситься до категорії наймолодших, так вивели його відносно недавно. Смак грейпфрута зрозумілий не всім, тому він — на любителя. Проте, при помірному вживанні цитрус приносить величезну користь здоров'ю людини.
Походження. В умовах дикої природи ця культура не росте, так як є результатом праці селекціонерів. Грейпфрут — вічнозелена рослина, отримана шляхом схрещування апельсина і помело в 18 столітті. Назва складається з двох слів, які в перекладі означають виноград і фрукт. Чому «виноград»? Тому що плоди на гілках звисають, подібно виноградним гронам. До слова, купити грейпфрут ви можете в нашому інтернет-магазині. Ще одну назву — помпельмус гроновидний — плід отримав також через особливості росту. Кисть складається з 3-12 плодів.
Зовнішній вигляд. Вже при першому погляді на грейпфрут можна визначити, що він — цитрус. Плід має характерну шкірку, схожий на апельсин, тільки забарвлення у більшості випадків трохи світліше, місцями з «рум'янцем», а м'якоть, навпаки, темніша, а точніше — рожева. Форма у плодів округла. У продажу можна знайти червоні, рожеві, жовті і навіть білі сорти. Залежно від цього змінюється забарвлення м'якоті.
Смакові характеристики. За смаком грейпфрути схожі на апельсини, тільки в них менше солодкості: замість неї присутня гірчинка, яка робить фрукт впізнаваним. Чим більш стиглі плоди, тим менше в них гіркоти. Саме пікантна гіркота дозволяє використовувати грейпфрут як інгредієнт різних страв.
Як їсти грейпфрут. Дуже смачний грейпфрут в свіжому вигляді, але з нього також готують джеми, соки, цукати, муси, вина, лікери, варення. Нарізаний шматочками фрукт відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами, завдяки чому його можна використовувати в складі салатів, м'ясних і рибних страв.
Корисні властивості грейпфрута
На 90% фрукт складається з води. У ньому є багато корисних речовин: вітаміни, глікозиди, антиоксиданти, вуглеводи, протеїни, мінерали, харчові волокна. Ціна грейпфрута невисока, тому ви можете поповнювати запас вітамінів в організмі, якщо не маєте протипоказань до вживання цього плода. Організму він приносить чимало користі:
- зміцнює імунну систему;
- дає заряд енергії і бадьорості;
- позбавляє від головного болю;
- покращує роботу печінки і багатьох інших органів;
- нормалізує перистальтику кишечника;
- виводить з організму шкідливі речовини.
Протипоказання. Людям, що страждають панкреатитом, циститом, пієлонефритом, гепатитом і захворюваннями ротової порожнини рекомендується виключити плід з раціону.
Як зберігати грейпфрут
Стиглий грейпфрут зберігайте протягом 10 днів в холодильнику — в спеціальному відсіку для фруктів. Недостиглі екземпляри залишайте при кімнатній температурі.
Як вибрати грейпфрут
Купуйте важкі плоди без ушкоджень на шкірці. Чим важчий цитрус, тим він стигліший. Якісні грейпфрути мають характерний, властивий тільки їм, аромат. Про солодкість плоду свідчить червонуватий відтінок шкірки.
