Інжир свіжий

Загальна інформація про інжир

Інжир свіжий — дивовижний екзотичний фрукт, який людина почала вживати в їжу багато років тому. Безліч людей, вперше зіткнувшись з цими незвичайними фруктами, задаються питанням — які вони?

Інші назви: «фіга», «смоківниця», «смоква».

Походження. Фігове дерево, що росте в Західній Азії, культивувалося століттями, починаючи з епохи неоліту, ще в 5000 році до нашої ери. Сьогодні можна купити інжир різних сортів, адже понад 700 різновидів фігових дерев вирощують як декоративні рослини для отримання плодів.

Зовнішній вигляд. Плоди інжиру можуть бути зеленими, коричневими, жовтими, або темно-синіми, схожими на сливу. Ягоди темного кольору міцніші, ніж світлого. Плід грушоподібної форми насправді є набряклим стеблом квітки. Його можна вживати свіжим або сушеним, очищеним або неочищеним.

Смакові характеристики. Смак свіжого інжиру солодкуватий, без кислинки, він буде повністю відчуватися при вживанні плода свіжим.

Як їсти інжир. Ягода фіга повинна бути чистою і сухою. Плоди вживаються цілими, їх можна їсти руками або нарізати шматочками. У будь-якій термічній обробці інжиру немає необхідності, тому що самі по собі ягоди настільки смачні і багаті корисними речовинами, що не потребують доповнення. Однак, якщо ви відчуваєте, що хочете використовувати їх в якості інгредієнта в салаті, смузі або десерті, зробіть це! Більш сміливі кулінари готують варення з інжиру, запікають і навіть смажать.

Корисні властивості інжиру

За рахунок невисокої калорійності, але при цьому багатого складу мікро- і макроелементів, фрукти є відмінним продуктом харчування для тих, хто піклується про своє здоров'я, хоча ціна на інжир й не найнижча.

Його регулярне вживання дає наступні ефекти:

• покращення травлення. Це відмінний засіб для тих, у кого бувають запори;
• підняття рівня гемоглобіну. Інжир може підвищити гемоглобін, якщо вживати його регулярно;
• підтримка серця і судин. Досягти такого ефекту вдається за рахунок зниження рівня холестерину і підвищення еластичності судин;
• зменшення маси тіла. Виведення токсинів і нормалізація травлення призводять до зниження ваги;
• покращення самопочуття. Вживання інжиру не тільки додає енергії і життєвих сил, але й може допомогти поліпшити роботу травної, серцево-судинної, м'язової, скелетної, репродуктивної, лімфатичної та, перш за все, імунної систем.

Як зберігати інжир

Інжир необхідно зберігати в прохолодних, сухих і провітрюваних приміщеннях. При наявності надмірної вологості в місці зберігання інжиру оптом, він швидко пліснявіє.

Як вибрати інжир

Особливості хорошого плоду такі:

• він повинен бути трохи м'яким, але при цьому тримати форму;
• шкірка повинна бути гладкою і без тріщин;
• має приємний і солодкуватий аромат.

Варто вибирати стиглий інжир (як і будь-який інший фрукт). Незрілі плоди можуть бути дуже м'якими на дотик, не солодкими і досить сухими, і містити набагато менше антиоксидантів.