Инжир свежий (фига)

Общая информация о инжире

Инжир свежий — удивительный экзотический фрукт, который человек начал употреблять в пищу много лет назад. Многие люди, в первый раз столкнувшись с этими необычными фруктами, задаются вопросом — какие они?

Другие названия: «фига», «смоковница обыкновенная», «смоква».

Происхождение. Фиговое дерево, произрастающее в Западной Азии, культивировалось веками, начиная с эпохи неолита, еще в 5000 году до нашей эры. На сегодняшний день можно купить инжир различных сортов, ведь свыше 700 разновидностей фиговых деревьев выращивают в качестве декоративных растений для получения плодов.

Внешний вид. Плоды инжира могут быть зеленые, коричневые, желтые, или темно-синие, похожие на сливу. Ягоды темного цвета более крепкие, чем светлого. Плод грушевидной формы на самом деле представляет собой набухший стебель цветка. Его можно употреблять свежим или сушеным, очищенным или неочищенным.

Вкусовые характеристики. Вкус свежего инжира сладковатый, без кислинки, он будет полностью ощущаться при употреблении плода свежим.

Как есть инжир. Ягода фига должна быть чистой и сухой. Плоды употребляются целиком, их можно есть руками или нарезать дольками. В любой термической обработке инжира нет необходимости, потому что сами по себе ягоды настолько вкусны и богаты полезными веществами, что не нуждаются в дополнениях. Однако, если вы чувствуете, что хотите использовать их в качестве ингредиента в салате, смузи или десерте, сделайте это! Более смелые кулинары готовят варенье из инжира, запекают и даже жарят.

Полезные свойства инжира

За счет невысокой калорийности, но при этом богатого состава микро- и макроэлементов, фрукты являются отличным продуктом питания для тех, кому важна забота о его здоровье, хоть и цена на инжир не самая низкая. Его регулярное употребление дает следующие эффекты:

• улучшение пищеварения. Это отличное средство для тех, у кого бывают запоры;
• поднятие уровня гемоглобина. Инжир может повысить гемоглобин при его регулярном употреблении;
• поддержка сердца и сосудов. Добиться такого эффекта удается за счет снижения уровня холестерина и повышения эластичности сосудов;
• уменьшение массы тела. Выведение токсинов и нормализация пищеварения приводят к снижению веса;
• улучшение самочувствия. Употребление инжира не только добавляет энергии и жизненных сил, но также может помочь улучшить работу пищеварительной, сердечно-сосудистой, мышечной, скелетной, репродуктивной, лимфатической и, прежде всего, иммунной систем.

Как хранить инжир

Инжир необходимо хранить в прохладных, сухих и проветриваемых помещениях. При наличии чрезмерной влажности в месте хранения инжира оптом, он быстро плесневеет.

Как выбрать инжир

Особенности хорошего плода следующие:

• он должен быть немного мягким, но при этом держать форму;
• кожура должна быть гладкой и без трещин;
• обладает приятным и сладковатым ароматом.

Стоит выбирать спелый инжир (как и любой другой фрукт). Незрелые плоды могут быть очень мягкими на ощупь, не сладкими и довольно сухими, и содержать гораздо меньше антиоксидантов.