Кунжут темний

Загальна інформація про чорний кунжут

Чорний кунжут рідше зустрічається у продажу, ніж білий, а вартість його вища. Це зумовлено високою користю продукту для організму людини.

Походження. Кунжут має інші назви – сім-сім та сезам. Вчені вважають, що культура з'явилася в Африці і люди вирощували її ще до початку нашої ери. Відоме це насіння було і в Ірані, Ізраїлі, Лівані, Туреччині, Іраку, Йорданії, де археологи виявили олійниці, де з кунжуту отримували цінну олію. В античності вважалося, що насіння має магію і здатне принести безсмертя. Купити чорний кунжут ми пропонуємо у нашому інтернет-магазині.

Зовнішній вигляд. Насіння за своєю формою нагадує насіння соняшнику, але воно настільки дрібне, що в ста грамах міститься тисячі екземплярів. Широке поширення у кулінарії набули білий та чорний кунжут, але також відомі й інші види, які використовують у кухнях країн Сходу та Азії.

Смакові характеристики. Цей продукт має горіхові нотки та своєрідний аромат. Насіння відрізняється маслянистістю, а при розжовуванні приємно хрумтять, через що його можна вживати в натуральному вигляді.

Застосування у кулінарії. Кунжут – одна з найбільш відомих і корисних харчових добавок, тому її можна включати до складу різних страв. Найчастіше насіння використовують для випічки: ним посипають борошняні вироби: хліб, булочки, печиво. Добре «звучить» насіння у складі фруктових та овочевих салатів. З нього роблять солодощі, такі як козинаки, пасту, на зразок тієї, яку одержують з арахісу. Часто кунжут входить до складу різних приправ та соусів.

Чорний кунжут менш поширений у кулінарії, але ним можна замінювати білий варіант, оскільки користь обидва види приносять однакову. Найчастіше з темного насіння отримують препарати альтернативної медицини та віджимають олію. До речі, олія, приготована з нього, також має цілющі властивості. Відзначимо: ціна чорного кунжуту у нашому інтернет-магазині невелика.

Корисні властивості чорного кунжуту

Насіння має у своєму складі ідеальне поєднання вітамінів та мінералів. Воно багате на цинк, залізо, фосфор, натрій, марганець. Однією з властивостей продукту є нормалізація сну. У чорному кунжуті міститься на 60 відсотків більше калію, ніж у білому, тому його цінність вища. Включити до свого раціону насіння кунжуту, особливо чорного, слід з таких причин:

• сприяє схудненню;
• полегшує біль при артритах та інших захворюваннях суглобів;
• виводять поганий холестерин;
• дає приплив енергії та бадьорості;
• нормалізує процес обміну речовин;
• перешкоджає появі захворювань ШКТ;
• полегшує дихання під час застуд та запалення легень;
• насичує організм білком.

Протипоказання. Мінімізувати вживання або зовсім виключити з раціону насіння кунжуту лікарі радять людям з варикозним розширенням вен, проблемами з судинами, тромбами, сечокам'яною хворобою, виразкою шлунка та вагітністю. Відмовитись від продукту необхідно і у разі його непереносимості.

Як зберігати чорний кунжут

Купивши чорний кунжут оптом, зберігайте його в герметичній упаковці у темному та прохолодному місці.

Як вибрати чорний кунжут

Купуйте насіння без сторонніх вкраплень та з приємним запахом.