Кунжут темный

Общая информация о черном кунжуте

Черный кунжут реже встречается в продаже, чем белый, а стоимость его выше. Это обусловлено высокой пользой продукта для организма человека.

Происхождение. Кунжут имеет другие названия – сим-сим и сезам. Ученые полагают, что культура появилась в Африке, и люди выращивали ее еще до начала нашей эры. Известны эти семена были и в Иране, Израиле, Ливане, Турции, Ираке, Иордании, где археологи обнаружили маслобойни, где из кунжута получали ценное масло. В античности считалось, что семена обладают магией и способны принести бессмертие. Купить черный кунжут мы предлагаем в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Семена по своей форме напоминают семечки подсолнечника, но они настолько мелкие, что в ста граммах содержатся тысячи экземпляров. Широкое распространение в кулинарии получили белый и черный кунжут, но также известны и другие виды, которые используют в кухнях стран Востока и Азии.

Вкусовые характеристики. Этот продукт имеет ореховые нотки и своеобразный аромат. Семена отличаются маслянистостью, а при разжевывании приятно хрустят, ввиду чего их можно употреблять в натуральном виде.

Применение в кулинарии. Кунжут – одна из наиболее известных и полезных пищевых добавок, поэтому ее можно включать в состав самых разных блюд. Чаще всего семечки используют для выпечки: ими посыпают мучные изделия: хлеб, булочки, печенье. Хорошо «звучат» семена в составе фруктовых и овощных салатов. Из этого сырья делают сладости, такие как козинаки, пасту, наподобие той, которую получают из арахиса. Часто кунжут входит в состав различных приправ и соусов.

Черный кунжут менее распространен в кулинарии, но им можно заменять белый вариант, так как пользу оба вида приносят одинаковую. Чаще всего из темных семечек получают препараты альтернативной медицины и отжимают масло. К слову, масло, приготовленное из них, также обладает целебными свойствами. Отметим: цена черного кунжута в нашем интернет-магазине небольшая.

Полезные свойства черного кунжута

Семена имеют в своем составе идеальное сочетание витаминов и минералов. Они богаты цинком, железом, фосфором, натрием, марганцем. Одним из свойств продукта является нормализация сна. В черном кунжуте содержится на 60 процентов больше калия, нежели в белом, поэтому его ценность выше. Включить в свой рацион семена кунжута, в особенности черного, следует по таким причинам:

• способствуют похудению;
• облегчают боли при артритах и других заболеваниях суставов;
• выводят плохой холестерин;
• дают прилив энергии и бодрости;
• нормализуют процесс обмена веществ;
• препятствуют появлению заболеваний ЖКТ;
• облегчают дыхание во время простуд и воспалении легких;
• насыщают организм белком.

Противопоказания. Минимизировать употребление или вовсе исключить из рациона семена кунжута врачи советуют людям с варикозным расширением вен, проблемами с сосудами, тромбами, мочекаменной болезнью, язвой желудка и при беременности. Отказаться от продукта необходимо и в случае его непереносимости.

Как хранить черный кунжут

Купив черный кунжут оптом, храните его в герметичной упаковке в темном и прохладном месте.

Как выбрать черный кунжут

Приобретайте семена без сторонних вкраплений и с приятным запахом.