Авокадо

Авокадо импортное — свежий спелый фрукт для салатов, тостов, соусов и ресторанных блюд

Авокадо — это популярный импортный фрукт с нежной кремовой мякотью, мягким нейтральным вкусом и высокой кулинарной универсальностью. Его любят за приятную маслянистую текстуру, способность сочетаться с разными ингредиентами и удобство в приготовлении холодных закусок, салатов, тостов, соусов, боулов, смузи и блюд современной кухни.

В FRUIT TIME можно купить свежее импортное авокадо для дома, ресторанов, кафе, баров, отелей, кейтеринга и других заведений HoReCa. Плоды проходят контроль качества и тщательно отбираются.

Вкус и особенности авокадо

Авокадо имеет плотную зеленую или темно-зеленую кожицу, большую косточку и нежную мякоть светло-зеленого или желтовато-зеленого оттенка. Вкус у спелого авокадо мягкий, деликатный, с легкой орехово-сливочной нотой. Именно благодаря нейтральному вкусу фрукт хорошо сочетается как с солеными, так и с более легкими свежими ингредиентами.

Авокадо часто используют в блюдах здорового питания. Оно хорошо сочетается с лимоном или лаймом, томатами, огурцами, зеленью, яйцами, сыром, рыбой, креветками, курицей, оливковым маслом и специями.

Где используют авокадо

Авокадо подходит для домашнего меню и профессиональной кухни. Его добавляют в тосты, салаты, боулы, завтраки, пасты, соусы, канапе, сэндвичи, бургеры, роллы и блюда с морепродуктами. В ресторанах и кафе авокадо часто используют для современной подачи, поскольку оно придает блюдам нежную текстуру, натуральный зеленый цвет и свежесть.

Для HoReCa авокадо является универсальным продуктом: оно подходит для завтраков, основного меню, фитнес-блюд, вегетарианских позиций, сезонных спецпредложений и авторских закусок.

Как выбрать авокадо

Качественное авокадо должно быть без глубоких повреждений, трещин, следов гнили и чрезмерно мягких участков. Допускается асимметричность формы, легкая потертость на кожице или небольшие прожилки в мякоти. Спелое авокадо обычно слегка пружинит. Если при легком нажатии пальцем плод немного поддается, но не проваливается, авокадо готово к употреблению.

Доставка слегка твердых плодов является абсолютно нормальной практикой. Авокадо собирают недозрелым, чтобы оно могло безопасно перенести транспортировку и сохранить качество во время доставки. Если нужно очень мягкое авокадо, его можно оставить на 1–3 дня при комнатной температуре для созревания.

Для тостов, гуакамоле, соусов и намазок лучше выбирать более спелые плоды с мягкой кремовой текстурой. Для суши, салатов, нарезки и аккуратной ресторанной подачи удобнее использовать авокадо средней спелости, которое хорошо держит форму.

Как хранить авокадо

Авокадо рекомендуется хранить в зависимости от степени спелости. Твердые плоды можно оставить при комнатной температуре, а спелые — держать в холодильнике, чтобы они дольше сохраняли качество. Разрезанное авокадо желательно использовать быстро, поскольку мякоть темнеет после контакта с воздухом. Чтобы замедлить потемнение, срез можно сбрызнуть лимонным или лаймовым соком и хранить плод в закрытом контейнере.

Купить авокадо в FRUIT TIME

FRUIT TIME поставляет свежие фрукты, овощи, зелень, ягоды и другие продукты для домашних клиентов и профессионального сегмента HoReCa. Вы можете заказать импортное авокадо онлайн с доставкой для дома, ресторана, кафе, бара, отеля или кейтеринга.