Тимьян (чабрец)

Общая информация о тимьяне

Тимьян представляет собой ароматную специю, придающую основному блюду острый и пряный вкус. В свежем или сушеном виде приправа широко используется в кулинарии многих стран и высоко ценится за способность подчеркивать вкус и запах приготовленной еды. В интернет-магазине продуктов FRUIT TIME можно купить тимьян в любое время года, поскольку торговая сеть сотрудничает с лучшими производителями в более, чем тридцати странах.

Другое название. Чабрец, чабер, верест, мухопал, лимонный душок.

Происхождение. Как доказывают археологические изыскания, чудодейственные свойства чабреца ценились еще более трех тысяч лет до нашей эры. Ароматная трава использовалась как специя, как лекарственное средство, как растение, обладающее таинственной силой. В Древнем Египте эту траву возлагали на алтарь, посвящая его богу умерших людей. Жители Древней Греции особенно трепетно относились к растению, сжигая его на алтарях в знак преклонения перед богиней Афродитой. Воины Древней Греции и Древнего Рима перед тем, как выступить в боевой поход, обязательно принимали ванну с тимьяном, поскольку считалось, что такая ванна способна уберечь от смерти в бою и от получения тяжелых ранений.

Внешний вид. Ароматное растение представляет собой низкорослый кустарник с лежачими или стоящими горизонтально стебельками, которые покрыты небольшими листиками круглой или овальной формы. Цветет трава на протяжении всего лета. Цветочки маленькие, в зависимости от сорта и места произрастания, могут быть белого, лилового, лилово-розового цвета.

Вкусовые характеристики. Чабрец обладает насыщенным, очень приятным ароматом, напоминающим запах аниса, и пряным, довольно острым вкусом.

Использование в кулинарии. В кулинарии эту специю используют как в свежем, так и в засушенном виде. Пряность добавляют в овощные салаты, запеканки, омлеты, гарниры, мясные блюда и блюда из птицы, в супы и борщи, в соусы, чаи, коктейли и другие напитки.

В компании FRUIT TIME, имеющей широкий ассортимент продуктов высокого качества, можно заказать тимьян оптом с гарантией быстрой доставки по адресу заказчика.

Полезные свойства тимьяна

Ароматная пряность имеет богатый комплекс витаминов и полезных веществ, таких, как:

• витамины А, В, С;
• каротин;
• зола;
• пищевые волокна;
• эфирные масла;
• тимол;
• карвакрол;
• минеральные элементы.

Благодаря своему составу, чабрец способствует лечению таких заболеваний, как:

• ослабленный иммунитет;
• простудные и инфекционные болезни;
• радикулит;
• ревматизм;
• нервные заболевания;
• бессонница;
• депрессия;
• быстрая утомляемость.

Противопоказания. Людям, имеющим патологии почек и печени, употребление специи нежелательно.

Как выбрать тимьян

Приобретая свежее растение, следует обращать внимание на то, чтобы стебельки, цветочки и листики имели свежий вид, были ровного окраса, не были вялыми, пожухлыми, со следами гнили и плесени.

Как хранить тимьян

Для того, чтобы трава хорошо сохранялась, ее необходимо хорошо высушить, предварительно отделив листочки от стебельков. Стебельки выкидываются. Высушенные листья помещают в картонную тару с закрывающейся крышкой. Хранить следует в сухом месте с хорошей вентиляцией не дольше двух лет.

Приобрести тимьян по доступной цене можно в компании FRUIT TIME, которая постоянно работает над расширением ассортиментного ряда своей продукции и созданием новых проектов.