Черімоя

Загальна інформація про черімою

Черімойя – це плід однойменного дерева, що має велике листя і виростає заввишки 9 метрів. Фрукт дуже смачний і корисний, але більшості жителів нашого регіону майже не знайомий. Культура відноситься до родини Аннонові.

Інші назви. Черімоя також називають «черімойя», «фрукт-морозиво», «сметанне яблуко», «аннона колючий». Назва «гравіола» найчастіше використовують торговельні організації. Купити черімоя ви можете у нас.

Походження. Батьківщиною цієї рослини вважаються передгір'я Анд Перу, Болівії, Еквадору та Колумбії. Свою популярність культура отримала ще за часів стародавніх інків, які на своїй мові називали фрукт «холодним насінням». Відзначається, що з усіх аннонових, черімойя – найбільш витривалий вид. Сьогодні її вирощують і в інших країнах світу, в тому числі і в Аргентині, Чилі, Мексиці, Єгипті, Лівії, на Античних островах і в інших частинах земної кулі з відповідним кліматом.

Зовнішній вигляд. Форма сегментованих плодів складна. Вони можуть нагадувати конус або серце. М'якоть у них волокнисто-кремова, завжди білого кольору. Насінини, яких найчастіше 20, блискучі і чорні, але в їжу вони не придатні. Шкірка фрукта буває або гладкою, або з конічними виступами, тонкою або товстою. Про стиглість можна судити за відтінком шкірки: наявність коричневого пігменту свідчить про те, що плід готовий до вживання. Маса одного плоду досягає трьох кілограмів, довжина становить 10-20 сантиметрів, а ширина не перевищує 10 сантиметрів. Очищається фрукт легко.

Смакові характеристики. За смаком плід солодкий і ніжний, одночасно нагадує полуницю, папаю, банан і ананас. Присутні також вершкові нотки. У замороженому стані його м'якоть схожа на вершкове морозиво, у зв'язку з чим фрукт і називають «морозивом».

Використання в кулінарії. Дуже смачний цей продукт в свіжому і натуральному вигляді. Перед вживанням розріжте плід на дві частини, і виймайте м'якоть за допомогою ложки, а насіння видаляйте, адже воно токсичне. Кулінари використовують черімою для приготування таких ласощів, як морозиво і щербет, додають у фруктові салати, готують смузі і коктейлі. Можна також приготувати алкогольний напій. Цікаве рішення – заморозити м'якоть плоду і помістити її в вафельний ріжок. Дізнатися ціну на фрукт черімоя можете на нашому сайті.

Корисні властивості черімої

Використовують черімою не тільки в кулінарії, але і в медицині, так як плід має антибактеріальний ефект. Листя і насіння містять в своєму складі ефірні масла, корисні для здоров'я. Черімоя приносить людині таку користь:

• нормалізує роботу органів травлення;
• сприяє зниженню маси тіла;
• відновлює клітини печінки;
• має послаблюючу ефектом;
• приводить в норму роботу нервової системи;
• покращує функцію нирок;
• нормалізує кислотність шлунку.

Протипоказання. Відмовитися від вживання черімойя рекомендується людям, що страждають на цукровий діабет і тим, хто має індивідуальну непереносимість продукту.

Як зберігати черімою

Стиглий фрукт можна зберігати в холодильнику до чотирьох днів, попередньо обернувши паперовим рушником.

Як вибрати черімою

Купуйте плоди з рівномірним забарвленням. Шкірка не повинна мати пошкоджень.