Черимойа (черимойя)
Общая информация о черимойа
Черимойа – это плод одноименного дерева, имеющего крупные листья и вырастающего высотой 9 метров. Фрукт очень вкусен и полезен, но большинству жителей нашего региона почти не знаком. Культура относится к семейству Анноновые.
Другие названия. Черимойа также называют «черимойя», «фрукт-мороженое», «сметанное яблоко», «аннона колючая». Название «гравиола» чаще всего используют торговые организации. Купить черимойя вы можете у нас.
Происхождение. Родиной этого растения считаются предгорья Анд Перу, Боливии, Эквадора и Колумбии. Свою известность культура получила еще во времена древних инков, которые на своем языке называли фрукт «холодным семенем». Отмечается, что из всех Анноновых, черимойа – самый выносливый вид. Сегодня ее выращивают и в других странах мира, в том числе и в Аргентине, Чили, Мексике, Египте, Ливии, на Античных островах и в других частях земного шара с соответствующим климатом.
Внешний вид. Форма сегментированных плодов сложная. Они могут напоминать конус или сердце. Мякоть у них волокнисто-кремовая, всегда белого цвета. Семена, которых чаще всего 20, блестящие и черные, но в пищу они не пригодны. Кожура фрукта бывает либо гладкой, либо с коническими выпуклостями, тонкой или толстой. О спелости можно судить по оттенку корки: наличие коричневого пигмента свидетельствует о том, что плод готов к употреблению. Масса одного плода достигает трех килограммов, длина составляет 10-20 сантиметров, а ширина не превышает 10 сантиметров. Очищается фрукт легко.
Вкусовые характеристики. По вкусу плод сладкий и нежный, одновременно напоминающий клубнику, папайю, банан и ананас. Присутствуют также сливочные нотки. В замороженном состоянии его мякоть похожа на сливочное мороженое, по причине чего фрукт и называют «мороженым».
Использование в кулинарии. Очень вкусен этот растительный продукт в свежем и натуральном виде. Перед употреблением разрезайте плод на две части, вынимайте мякоть с помощью ложки, а семена удаляйте, так как они токсичны. Кулинары используют черимойа для приготовления таких лакомств, как мороженое и щербет, закладывают во фруктовые салаты, готовят смузи и коктейли. Можно также приготовить алкогольный напиток. Интересное решение – заморозить мякоть плода и поместить ее в вафельный рожок. Узнать цену на фрукт черимойя можете на нашем сайте.
Полезные свойства черимойи
Используют черимойа не только в кулинарии, но и в медицине, так как плод обладает антибактериальным эффектом. Листья и семена содержат в своем составе эфирные масла, полезные для здоровья. Черимойа приносит человеку следующую пользу:
- нормализует работу органов пищеварения;
- способствует снижению массы тела;
- восстанавливает клетки печени;
- обладает послабляющим эффектом;
- приводит в норму работу нервной системы;
- улучшает функцию почек;
- нормализует кислотность желудка.
Противопоказания. Отказаться от употребления черимойа рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом и тем, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта.
Как хранить черимойю
Спелый фрукт можно хранить в холодильнике до четырех дней, предварительно обернув бумажным полотенцем.
Как выбрать черимойю
Приобретайте плоды с равномерным окрасом. Кожура не должна содержать повреждений.
