Чорнослив с/к
Загальна інформація про чорнослив
Слива вважається одним з найдавніших плодів. На думку вчених, вона стала відома людям ще в 8 столітті до нашої ери. У ті часи люди навчилися не тільки вирощувати ці плоди, а й висушувати їх.
Походження. Швидше за все, батьківщиною цього фрукта є узбережжя Каспійського моря, де вона виростала у гірах Кавказу. Саме там були отримані перші сушені плоди. Їх вивозили в країни Європи і Азії, звідки вони поширилися по всьому світу. Спочатку сливи висушували під відкритим сонцем, і лише в першій половині позаминулого століття почали використовувати метод механічної дегідратації, під впливом якої відщеплюється молекула води. Спочатку ці сухофрукти були присутні на столах знатних осіб, і лише згодом вони стали доступні іншим верствам населення. Купити чорнослив з кісточкою, який вважається більш корисним, так як під час приготування не порушувалася його цілісність, ви можете в нашому інтернет-магазині.
Зовнішній вигляд. Щоб зрозуміти, як виглядає чорнослив, досить уявити собі звичайну сливу в висушеному стані. Чорнослив відповідає своїй назві, так як колір у нього чорний. Форма у таких плодів округла, сплющена, може бути трохи довгастою. Поверхня сухофрукту зморщена, на дотик він сухий і трохи липкий. М'якоть пружна, темна, нагадує за своєю структурою м'якоть сушеного абрикоса.
Смакові характеристики. Ці плоди у висушеному стані не втрачають своєї солодкості, якщо, звичайно, були приготовлені з продукту відповідного сорту. Відчуваються деяка кислинка і аромат копченості, а ось гіркоти в чорносливі не повинно бути зовсім.
Як їсти чорнослив. Сухофрукт хороший сам по собі, тому багато хто використовує його в натуральному вигляді. Але в кухнях різних народів світу він знайшов широке застосування. Його додають в м'ясо, птицю, подають зі сметаною та горіхами. У деяких країнах з чорносливу роблять десерти, в тому числі і кисіль. Дуже добре поєднується чорнослив з фруктами, різними овочами, рисом. Підходить він для випічки, його часто додають в морозиво. Ви можете експериментувати скільки завгодно, так як ціна на чорнослив ніколи не була високою.
Корисні властивості чорносливу
Чорнослив не тільки дуже смачний, але і корисний. Особливу користь він приносить органом травлення. Для профілактики їх захворювань рекомендується з'їдати не менше п'яти штук чорносливу на добу. Дієтологи радять включати чорнослив в свій раціон в міжсезоння для профілактики застуд. Цей продукт має такі переваги для здоров'я людини:
- допомагає справлятися з запорами за рахунок високого вмісту клітковини. Це, в свою чергу, сприяє схудненню;
- знищує бактерії в ротовій порожнині;
- попереджає атеросклероз, гіпертонію, утворення тромбів;
- покращує когнітивну функцію;
- перешкоджає захворюванню нирок;
- покращує гостроту зору;
- попереджає появу анемії у вагітних жінок;
- покращує стан шкіри, нігтів і волосся.
Протипоказання. Людям з великою надмірною вагою краще відмовитися від вживання чорносливу. Його також бажано виключити при цукровому діабеті та індивідуальній непереносимості продукту.
Як зберігати чорнослив
Якщо ви збираєтеся придбати чорнослив оптом, то радимо вам зберігати його в темному і сухому місці протягом півроку. Стан сухофруктів необхідно контролювати час від часу.
Як вибрати чорнослив
Купуйте виключно чорні плоди. Якщо вони — темно-коричневі, це свідчить про те, що в них присутня гіркота. Вибирайте пружні і м'ясисті екземпляри і відмовтеся від пересушені і занадто легких за вагою плодів.
