Чернослив с косточкой
Общая информация о черносливе
Слива считается одним из самых древних плодов. По мнению ученых, она стала известна людям еще в 8 веке до нашей эры. В те времена люди научились не только выращивать эти плоды, но и высушивать их.
Происхождение. Скорее всего, родиной этого фрукта является побережье Каспийского моря, где она произрастала у гор Кавказа. Именно там были получены первые сушеные плоды. Их вывозили в страны Европы и Азии, откуда они распространились по всему миру. Изначально сливы высушивали под открытым солнцем, и лишь в первой половине позапрошлого века начали использовать метод механической дегидратации, под воздействием которого отщеплялись молекулы воды. Изначально эти сухофрукты присутствовали на столах знатных особ, и лишь со временем они стали доступны другим солям населения. Купить чернослив с косточкой, который считается более полезным, так как во время приготовления не нарушалась его целостность, вы можете в нашем интернет-магазине.
Внешний вид. Чтобы понять, как выглядит чернослив, достаточно представить себе обычную сливу в высушенном состоянии. Чернослив соответствует своему названию, так как цвет у него черный. Форма у таких плодов округлая, сплющенная, может быть слегка продолговатой. Поверхность сухофрукта сморщенная, на ощупь он сухой и слегка липкий. Мякоть упругая, темная, напоминающая по своей структуре мякоть сушеного абрикоса.
Вкусовые характеристики. Эти плоды в высушенном состоянии не теряют своей сладости, если, конечно, были приготовлены из продукта подходящего сорта. Ощущаются некоторая кислинка и аромат копчености, а вот горечи в черносливе не должно быть и вовсе.
Как есть чернослив. Сухофрукт хорош сам по себе, поэтому многие употребляют его в натуральном виде. Но в кухнях разных народов мира он нашел широкое применение. Его добавляют в мясо, птицу, подают со сметаной и орехами. В некоторых странах из чернослива делают десерты, в том числе и кисель. Отлично сочетается чернослив с фруктами, различными овощами, рисом. Подходит он для выпечки, его часто добавляют в мороженое. Вы можете экспериментировать сколько угодно, так как цена на чернослив никогда не была высокой.
Полезные свойства чернослива
Чернослив не только очень вкусен, но и полезен. Особую пользу он приносит органом пищеварения. Для профилактики их заболеваний рекомендуется съедать не менее пяти штук чернослива в сутки. Диетологи советуют включать чернослив в свой рацион в межсезонье для профилактики простуд. Это продукт обладает следующими преимуществами для здоровья человека:
- помогает справляться с запорами за счет высокого содержания клетчатки. Это, в свою очередь, способствует похудению;
- уничтожает бактерии в ротовой полости;
- предупреждает атеросклероз, гипертонию, образование тромбов;
- улучшает когнитивную функцию;
- препятствует заболеванию почек;
- улучшает остроту зрения;
- предупреждает появление анемии у беременных женщин;
- улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
Противопоказания. Людям с большим избыточным весом лучше отказаться от употребления чернослива. Его также желательно исключить при сахарном диабете и индивидуальной непереносимости продукта.
Как хранить чернослив
Если вы собираетесь приобрести чернослив оптом, то советуем вам хранить его в темном и сухом месте на протяжении полугода. Состояние сухофрукта необходимо контролировать время от времени.
Как выбрать чернослив
Приобретайте исключительно черные плоды. Если они — темно-коричневые, это свидетельствует о том, что в них присутствует горечь. Выбирайте упругие и мясистые экземпляры и откажитесь от пересушенных и слишком легких по весу плодов.