Горіх бразильський

Загальна інформація про бразильський горіх

Гурмани вже давно знайомі з бразильським горіхом. Цей продукт вважається дуже корисним, а його смак подобається мільйонам людей у ​​всьому світі. За словами фахівців, горіхом цей плід тільки називається, а насправді він є насінням дерева бертолетія.

Походження бразильського горіха. Відомі ці великі ядра були ще в давнину. Особливо їх цінували індіанці, які використовували їх в медицині та кулінарії, і називали божественним даром небес. Таку назву насіння отримало не випадково — стиглі горіхи падали з великої висоти на землю. Збирати вручну плоди стародавні люди не могли, так як висота 40 метрів їм була недоступна. В країни Європи горіхи потрапили в 1633 році і відразу полюбилися жителям, які від вчених дізналися про багатий вітамінний і мінеральний склад. Сьогодні купити бразильський горіх ви можете в нашому інтернет-магазині.

Зовнішній вигляд бразильського горіха. Плоди дерева бертолетія дуже нагадують кокоси, але всередині ви не знайдете ні білої м'якоті, ні молока. Замість них ви виявите довгасті ядра, «упаковані» в коричневу шкірку. Самі ядра великі за розміром, їх структура щільна і одночасно ніжна. Бразильські горіхи можна назвати одними з найбільших в світі.

Смакові характеристики. Відповісти на питання про те, якими є бразильські горіхи на смак, однозначно не можна. Вони нагадують кілька горіхів відразу, мають характерний аромат і залишають після себе приємний післясмак. У обсмаженому вигляді вони набагато смачніші, ніж в сирому, в чому переконалися гурмани. Рекомендуємо і вам спробувати цей дивовижний продукт, тим більше що ціна на бразильський горіх в нашому магазині розумна.

Як їсти бразильський горіх. Бразильські горіхи можна використовувати по-різному. Кухарі люблять з ними експериментувати, додаючи в салати, перші і другі страви. У деяких країнах світу є свої «фірмові» рецепти з бразильським горіхом. Важко повірити, але в елітних ресторанах подаються супи з цих горіхів, однак приготувати їх не складно і в домашніх умовах. Відмінно бразильські горішки поєднуються з м'ясом, овочами, рибою. Їх додають до десертів: пудингів, морозива, шоколаду, випічки. За бажання ви можете використовувати бразильські горіхи в якості приправи, натерши їх на дрібній тертці.

Корисні властивості бразильського горіха

У складі бразильського горіха — безліч вітамінів й інших корисних речовин. Він є багатим джерелом селену, магнію, жирних кислот, білків, міді, магнію, фосфору. Все це в сукупності робить продукт у багатьох випадках незамінним. Ось тільки декілька причин включити бразильський горіх в свій раціон:

• знижує вміст поганого холестерину в крові і приводить в норму вміст в ній цукру, що дуже важливо для людей, які страждають на діабет;
• мінімізує ризики появи і розвитку онкологічних захворювань;
• зміцнює нервову систему, бореться з наслідками стресу;
• виводить з організму шлаки і токсини;
• нормалізує роботу кишечника, бере участь в лікуванні захворювань цього органу;
• сприяє підтримці гостроти зору;
• гальмує старіння організму.

Протипоказання. При всій своїй очевидній користі цей горіх здатний завдати шкоди людям, які страждають алергією. Продукт сам по собі вважається алергеном, тому відмовитися від нього слід і вагітним жінкам.

Як зберігати бразильський горіх

Якщо ви збираєтеся придбати бразильський горіх оптом, то рекомендуємо вам зберігати його в холодильнику, загорнувши в непрозорий матеріал, наприклад, в папір. Так він пролежить у вас не менше трьох місяців.

Як вибрати бразильський горіх

Купуйте ті горіхи, які приємно пахнуть, очищені від шкаралупи і розламуються з гучним звуком.