Репа

Общая информация о репе

Репа с давних времен считается одним из самых распространенных овощей в наших регионах. Люди отдают ей предпочтение за отменный вкус и полезные свойства.

Происхождение. Эта культура считается одной из самых древних, а родиной ее названа Азия. В Риме, Египте и Греции корнеплодом кормили рабов, так как он придавал сил и быстро насыщал организм. На протяжении столетий этот овощ считался пищей представителей низших сословий, но в средние века повара научились его запекать, и это блюдо стало деликатесом. В кухне славян репа считалась основным продуктом до тех пор, пока ее не вытеснил картофель, но сдав свои позиции, она не вышла из рациона. Сегодня она рекомендована диетологами, а купить репу по выгодной стоимости вы можете в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. На прилавках репа узнаваема. По сути это – округлый или слегка удлиненный корень, мясистый, с гладкой поверхностью, составляющий в диаметре порядка шести сантиметров. На конце плод имеет длинный «хвостик». Окрас кожуры зависит от сорта и бывает белым, розовым, желтым, зеленым, фиолетовым и бордовым. Мякоть всегда белого или желтоватого оттенка.

Вкусовые характеристики. Многие считают, что по своему вкусу корнеплод напоминает сухофрукты. Он сладковат, с характерным ароматом. В мякоти содержится много сока.

Как употреблять в пищу. Употреблять овощ можно по-разному: сырым, отварным, запеченным, маринованным, тушеным, соленым. Репа входит в состав витаминных салатов, и для их приготовления подходит не только корнеплод, но и ботва. Из плода часто готовят запеканки, его подают в качестве гарнира к мясу, птице и рыбе. Можно также приготовить пюре, которое обладает превосходным вкусом, не уступающим картофелю. Во Франции большой популярностью пользуется репа с луком и бараниной, а также – с утиными грудками и медом. Корнеплод подходит для приготовления кваса, и соответствующие рецепты берут свое начало из древности. К слову, цена на репу в нашем магазине составляет немногим более 20 гривен.

Полезные свойства репы

Плод известен высоким содержанием витаминов С и группы В. Сахара в нем совсем немного. Все это делает его невероятно полезным для здоровья. Включить в свой рацион этот продукт рекомендуется по следующим причинам:

• стимулирует работу кишечника;
• выводит из организма вредные вещества;
• предупреждает раковые опухоли;
• обладает противогрибковым эффектом;
• обладает антибактериальными свойствами;
• укрепляет иммунную систему;
• улучшает здоровье органов зрения;
• поддерживает в норме работу сердечно-сосудистой системы.

Противопоказания. Отказаться от употребления репы необходимо при гастрите, холецистите, аллергии на продукт и заболеваниях щитовидной железы.

Как хранить репу

Приобретая репу оптом, храните ее в темном подвале в песке на протяжении нескольких месяцев. При соблюдении требований овощ хранится до следующего урожая. Срок хранения в холодильнике составляет не более двух месяцев из-за повышенной влажности.

Как выбрать репу

Покупайте экземпляры с гладкой кожурой, не содержащей вмятин, темных пятен и других повреждений. Чем меньше овощ по размеру, тем он слаще. Перезрелые плоды не обладают сочностью и сладостью, поэтому отдавайте предпочтение умеренно спелым корнеплодам.