Тамарилло

Общая информация о тамарилло

Тамарилло – это экзотический плод, относящийся к семейству Пасленовые. Несмотря на то, что ближайшими родственниками плода считаются овощи: баклажаны, помидоры, картофель, перец, тамарилло – это фрукт.

Другие названия. Растение, на котором появляются плоды, в народе называют томатным деревом, а также – цифомандрой свекольной. Официальное название плодоносящее дерево получило лишь в 1967 году, и присвоил его ему селекционер из Новой Зеландии. Купить тамарилло предлагаем в нашем интернет-магазине.

Происхождение. Доподлинно неизвестно, где именно впервые появилась эта культура. Ученые предполагают, что его родиной являются Перу, Чили, Эквадор и Боливия. Сегодня тамарилло произрастает в Бразилии, Аргентине, Колумбии, Гватемале и других странах мира.

Внешний вид. По своему внешнему виду тамарилло очень похож на помидор, отсюда и название. Плоды имеют яйцевидную форму, в длину достигают десяти сантиметров. На деревьях они появляются гроздьями по 3-12 штук. Вес одного плода может достигать 300 граммов. Окрас кожуры зависит от сорта и может быть красным, желтым, оранжевым, сиреневым и фиолетовым.  Кожура гладкая и горькая, поэтому в пищу не пригодна. Фрукты имеют насыщенно оранжевую или коричневую мякоть, что также зависит от сорта тамарилло. Семена имеют черный или красный оттенок.

Вкусовые характеристики. Этот плод сочетает в себе несколько вкусовых оттенков. Он сладко-соленый, с кислинкой, и очень напоминает крыжовник, томат, смородину и маракуйю одновременно. Гурманы очень ценят его за такую вкусовую полифонию.

Использование в кулинарии. Как и большинство экзотических плодов, тамарилло принято съедать в натуральном виде. Его мякоть, как у киви, выбирают ложкой, но плод можно разрезать пополам и очистить от кожуры, а для того, чтобы кожица снималась легче, плод окунают в кипяток на одну минуту. Очень вкусны эти фрукты в консервированном виде, поэтому в странах, где произрастает томатное дерево, именно таким образом поды заготавливают на зиму.

В разных кухнях мира из тамарилло готовят самые разные блюда: соусы, супы, рагу. Его часто обжаривают в кляре, и это угощение очень любят гурманы. Сок подходит для добавления в самые разные напитки, в том числе и алкогольные. Приверженцы здорового питания отдают предпочтение смузи из этого фрукта. Отметим, что лучше всего тамарилло сочетается с мясом, рыбой и молоком.

Полезные свойства тамарилло

В составе тамарилло содержится много веществ, полезных для здоровья человека, поэтому они могут заменить многие другие растительные продукты. Цена на тамарилло у нас невысока, поэтому вы можете позволить себе его приобретение. Очень полезен плод тем, кто проходит период реабилитации после хирургического вмешательства. Из употребления тамарилло можно извлечь следующую пользу:

• купировать головные боли;
• привести в норму нервную систему;
• очистить кишечник от шлаков;
• привести в норму работу ЖКТ;
• вывести из организма лишнюю жидкость и уменьшить отеки;
• улучшить работу почек;
• предупредить заболевания сердечно-сосудистой системы;
• укрепить иммунитет.

Противопоказания. Этот фрукт полезен всем, за исключением тех, кто имеет индивидуальную непереносимость этого продукта.

Как хранить тамарилло

В холодильнике плоды могут храниться порядка десяти дней. Если вы приобрели тамарилло оптом, можете заморозить его мякоть в морозильной камере. При комнатной температуре срок хранения составляет три дня.

Как выбрать тамарилло

Приобретайте плоды, кожура которых имеет равномерный окрас и не содержит дефектов. При легком нажатии мякоть спелого плода слегка продавливается.