Тамарілло

Загальна інформація про тамарілло

Тамарілло – це екзотичний плід, що відноситься до родини Пасльонові. Незважаючи на те, що найближчими родичами плода вважаються овочі: баклажани, помідори, картопля, перець, тамарілло – це фрукт.

Інші назви. Рослину, на якій з'являються плоди, в народі називають томатним деревом, а також – цифомандра бурякова. Офіційну назву плодоносне дерево отримало лише в 1967 році, і привласнив його йому селекціонер з Нової Зеландії. Купити тамарілло пропонуємо в нашому інтернет-магазині.

Походження. Достеменно невідомо, де саме вперше з'явилася ця культура. Вчені припускають, що її батьківщиною є Перу, Чилі, Еквадор і Болівія. Сьогодні тамарілло вирощують в Бразилії, Аргентині, Колумбії, Гватемалі та інших країнах світу.

Зовнішній вигляд. За своїм зовнішнім виглядом тамарілло дуже схожий на помідор. Плоди мають яйцеподібну форму, в довжину досягають десяти сантиметрів. На деревах вони з'являються гронами по 3-12 штук. Вага одного плоду може досягати 300 грамів. Забарвлення шкірки залежить від сорту і може бути червоним, жовтим, помаранчевим, бузковим та фіолетовим. Шкірка гладенька і гірка, тому для їжі не придатна. Фрукти мають насичену помаранчеву або коричневу м'якоть, що також залежить від сорту тамарілло. Насіння має чорний або червоний відтінок.

Смакові характеристики. Цей плід поєднує в собі кілька смакових відтінків. Він солодко-солоний, з кислинкою, і дуже нагадує агрус, томат, смородину і маракуйю одночасно. Гурмани дуже цінують його за таку смакову поліфонію.

Використання в кулінарії. Як і більшість екзотичних плодів, тамарілло прийнято їсти в натуральному вигляді. Його м'якоть, як у ківі, вибирають ложкою, але плід можна розрізати навпіл і очистити від шкірки. Щоб шкірка знімалася легше, плід занурюють в окріп на одну хвилину. Дуже смачні ці фрукти в консервованому вигляді, тому в країнах, де росте томатне дерево, саме таким чином поди заготовляють його на зиму.

У різних кухнях світу з тамарілло готують найрізноманітніші страви: соуси, супи, рагу. Його часто обсмажують в клярі, і це частування дуже люблять гурмани. Сік підходить для додавання в різні напої, в тому числі і алкогольні. Прихильники здорового харчування надають перевагу смузі з цього фрукта. Відзначимо, що найкраще тамарілло поєднується з м'ясом, рибою і молоком.

Корисні властивості тамарілло

У тамарілло міститься багато речовин, корисних для здоров'я людини, тому воно може замінити багато інших рослинних продуктів. Ціна на тамарілло у нас невисока, тому ви можете дозволити собі його купити. Дуже корисний плід тим, хто проходить період реабілітації після хірургічного втручання. Вживання тамарілло допомагає:

• припинити головний біль;
• нормалізувати нервову систему;
• очистити кишківник від шлаків;
• привести в норму роботу ШКТ;
• вивести з організму зайву рідину і зменшити набряки;
• поліпшити роботу нирок;
• попередити захворювання серцево-судинної системи;
• зміцнити імунітет.

Протипоказання. Цей фрукт корисний всім, за винятком тих, хто має індивідуальну непереносимість цього продукту.

Як зберігати тамарілло

У холодильнику плоди можуть зберігатися близько десяти днів. Якщо ви придбали тамарілло оптом, можете заморозити його м'якоть в морозильній камері. При кімнатній температурі термін зберігання становить три дні.

Як вибрати тамарілло

Купуйте плоди, шкірка яких має рівномірне забарвлення і не містить дефектів. При легкому натисканні м'якоть стиглого плода трошки продавлюється.