Изюм синий без косточек

Общая информация о синем изюме

Изюм — один из самых любимых продуктов приверженцев здорового питания. Это — сушеная ягода винограда, в которой остаются все питательные вещества. Вкус у этого сухофрукта отменный, особенно если приготовлен и сохранен он правильно.

Другие названия. У жителей нашей страны вошло в привычку называть изюм кишмишем, хотя, это — сорт винограда из которого получают изюм без косточек. Есть еще одно распространенное наименование — сабза, но оно также не совсем корректно, так как указывает именно на тот изюм, для приготовления которого использовали кишмиш. Самым верным из альтернативных названий считается «сушеный виноград». Предлагаем купить синий изюм в нашем магазине. 

Происхождение. О том, что такое монгольское иго, мы знаем из школьной программы. Но нам не рассказывали о том, что именно монголы завезли продукт в наши края. Однако историки имеют и другое мнение, полагая, что за появление этого продукта у нас мы должны быть благодарны византийцам.

Любопытно, что над получением изюма никто специально не работал. Это — дело случая. В древности, когда люди уже научились делать вино, кто-то забыл специально отобранные ягоды накрытыми под открытым небом. О них вспомнили, спустя время, а когда сняли ткань, обнаружили под ней высушенные ягоды. Решили попробовать и восхитились изысканным вкусом. Финикийцы решили заработать на продукте, и в 300-х годах до нашей эры устроили торговлю им. Позже изюм попал в европейские страны.

Внешний вид. Узнать изюм из десятков видов сухофруктов не составит труда даже человеку (предположим, что такой в природе существует), никогда ранее его не видевшему. Он имеет форму и размер виноградных ягод, но сморщен, так как высушен. Оттенки зависят от цвета исходного продукта. Так, синий изюм получают, соответственно, из синего винограда.

Вкусовые характеристики. От свежего винограда вкусовые характеристики отличаются. Изюм, понятное дело, не сочный, но очень сладкий. Встречаются варианты с кислинкой, или пресные, похожие на траву.

Использование в кулинарии. Почти на каждой кухне имеется изюм. Хозяйки часто покупают его с запасом, чтобы использовать при приготовлении выпечки и десертов, тем более что цена на синий изюм никогда не была особенно высокой. Из изюма делают всевозможные напитки, самым известным из которых считается квас. Его закладывают в запеканки, смешивают с творогом, зерновыми и орехами, получая миксы. Очень вкусен изюм в сочетании с орехами.

Полезные свойства синего изюма

Процесс приготовления изюма — это своего рода консервация витаминов и других полезных веществ в одной маленькой ягоде. Люди, желающие похудеть, съедают изюм в натуральном виде, так как он выводит из организма шлаки и токсины. Есть и другие известные действия суперфуда:

• нормализует работу мозга;
• укрепляет сердце и нервы, избавляет от последствий стрессов;
• выводит из организма лишнюю жидкость, устраняя отеки;
• улучшает работу почек, предупреждая их заболевания;
• препятствует появлению кариеса;
• улучшает состав крови, побеждает анемию;
• оказывает положительное влияние на состояние кожи и волос.

Противопоказания. Не рекомендуется злоупотреблять изюмом, так как он калориен. Людям с сахарным диабетом лучше исключить его из своего меню или свести к минимуму. Если противопоказаний у вас нет, рекомендуем приобрести синий изюм оптом.

Как хранить синий изюм

Чтобы сухофрукт оставался свежим на протяжении года, поместите его в герметично закрытую емкость. А если определить ее в холодильник, то свежесть вы продлите на полтора года.

Как выбрать синий изюм

Приобретайте сморщенные, но упругие и тяжелые ягоды, не имеющие повреждений.