Лохина Україна

Загальна інформація про лохину

Лохина – дуже смачна і вкрай корисна ягода, яка росте на чагарнику, що відноситься до роду Вакциніум. Вона наповнена вітамінами та мікроелементами.

Інші назви. Цю ягоду також називають лохіною, гонобобом, голубицею, синім виноградом. Купити лохину ви можете у нашому інтернет-магазині.

Походження. Батьківщиною рослини вважається Північна Америка, де до кінця позаминулого століття ягоду збирали лише у дикій природі. За окультурення чагарників взялися тільки в минулому столітті, коли за її вивчення взявся ботанік з Америки на ім'я Фредерік Верна Ковілл. Для селекції він використав виключно ті сорти, які давали особливо значні врожаї. Декількома роками пізніше з'явилася перша ферма з вирощування цієї ягоди, власниця якої зуміла отримати гібриди, що позитивно вплинуло на вирощування продукту в промислових масштабах. Селекційні роботи активно проводилися у США, Канаді та деяких країнах Європи. В Україні ягода росте в лісах Карпат та в болотистих місцевостях.

Зовнішній вигляд. Ця ягода має невеликі розміри та насичений, рівномірний синій відтінок. Шкірка вкрита восковим нальотом, що надає їй матовості. Консистенція ягід еластична, а при натисканні пальцями ягоди пружиняться. Продукт немає явно вираженого аромату. М'якуш у лохини соковитий, а сік не має відтінку і барвників.

Смакові характеристики. Ягоди лохини відрізняються солодким смаком з легкою кислинкою. Смакові характеристики не настільки явно виражені, як у чорниці чи журавлини. При вживанні в свіжому вигляді лохина нагадує одночасно вишню, виноград та яблука.

Використання у кулінарії. Найчастіше лохину вживають свіжою як десерт, але з неї готують начинку для випічки, креми для тортів, варення, киселі, джеми, компоти. Підходить ягода для приготування соусів та мусів. Дуже смачним і корисним виходить свіжий сік. Використовують лохину і як прикрасу для десертів: тістечок, тортів, морозива. Зазначимо, що ціна на лохину ніколи не була низькою через особливості вирощування та складність збирання врожаю, тому в наших регіонах господині рідко використовують лохину для зимових заготовок. Висока вартість обумовлена також і тим, що попит на лохину був і залишається високим.

Корисні властивості лохини

Хімічний склад цього продукту багатий і дуже цінний. Так в ягодах присутні вітаміни Р, А, С, К, групи В, а також – амінокислоти, пектин та дубильні речовини. Організму людини лохина здатна принести таку користь:

• лікування та попередження простудних захворювань за рахунок вмісту аскорбінової кислоти;
• покращення роботи органів травлення;
• виведення з організму радіоактивних металів та інших шкідливих речовин;
• лікування атеросклерозу, гіпертонії, ангіни та ревматизму;
• уповільнення процесу старіння та продовження молодості;
• зміцнення судин;
• виведення з організму надлишкової рідини;
• покращення пам'яті та підвищення когнітивної функції;
• підвищення гостроти зору;
• покращення станів при алергії.

Протипоказання. Відмовитися від вживання лохини рекомендується мамам, що годують, людям, які страждають на виразку шлунка і мають індивідуальну непереносимість продукту.

Як вибрати лохину

Тим, хто вирішив купити лохину оптом, рекомендується зберігати її в холодильнику, у спеціальному відсіку для овочів та фруктів протягом двох тижнів. Ягоди добре переносять заморожування.

Як вибрати лохину

Купуйте пружні на дотик ягоди, покриті восковим нальотом.