Салат Радичио

Общая информация о салате Радичио

Салат Радичио представляет собой вид кочанного растения, относящегося к семейству Астровых. Овощ очень популярен в кухнях многих стран, особенно в итальянской кухне, благодаря своим уникальным вкусовым качествам. В Украине купить салат Радичио можно в продуктовой интернет-компании FRUIT TIME ⭐, которая поставляет в дома украинцев растительные продукты высокого качества из нескольких десятков стран.

Другое название. Салат Радикио, салат Радиччо, красный цикорий.

Происхождение. Салат Радикио был выведен в 15-м столетии в Бельгии местным агрономом-селекционером, который применил бланширование, заключающемся в том, что в какой-то момент во время роста, культуру лишают солнечных лучей. Результатом использования данной техники является тот факт, что в листьях растения перестает вырабатываться зеленый пигмент. Новоссозданный овощ настолько пришелся по вкусу всем, кто его пробовал, что очень быстро получил большую популярность в Европе и в мире.

Внешний вид. Радиччо похож на кочан капусты, однако его листья имеют насыщенный темно-бордовый цвет, а по всему диаметру овоща располагаются широкие прожилки белого цвета.

Вкусовые характеристики. Вкус красного цикория может меняться в зависимости от того, как он употребляется. В том случае, если овощ используется в качестве ингредиента с зелеными салатами, он отличается ореховым вкусом с легкой горчинкой. В том случае, если овощ подвергается термической обработке, он получает сладкий, несколько пряный вкус.

Как употреблять в пищу. Культура может использоваться в качестве добавки к основному блюду, к зеленым салатам, декоративного украшения. Салат может быть и основным блюдом, если его обжарить или протушить с растительным маслом.

Полезные свойства салата Радичио

Красный цикорий отличается богатым содержанием таких полезных веществ, как:

• витамины А, Е, К, РР, группы В;
• аскорбиновая кислота;
• оксиданты;
• селен;
• кальций;
• магний;
• калий;
• железо;
• фосфор.

Благодаря своему составу, овощ оказывает следующее полезное действие на организм:

• укрепляет иммунитет;
• очищает кровь;
• улучшает работу сердца и сосудов;
• оптимизирует работу ЖКТ;
• нормализует артериальное давление.

Противопоказания. Данный овощ противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Партнеры и клиенты интернет-магазина продуктов FRUIT TIME ⭐ могут заказать салат Радичио по доступной цене с оперативной доставкой.

Как выбрать салат Радичио

Покупая овощ, следует обращать внимание на внешний вид листьев, которые должны быть свежими, упругими, иметь приятный пурпурный окрас, не иметь следов гнили и плесени. Заказать свежий салат Радичио оптом вне зависимости от сезона можно в интернет-магазине продуктов FRUIT TIME ⭐, который сотрудничает с лучшими производителями в мире.

Как хранить салат Радичио

Радиччо хранится не более семи-десяти дней в холодильнике в отделении для овощей.