Дуріан
Загальна інформація про дуріан
Дуріан, що відноситься до родини Мальвові, є однією з найбільш унікальних рослин в світі. Дерева дуріана відносяться до вічнозелених культур, які мають простенькі листя. Великі квітки розкриваються в кінці дня, процес запилення відбувається за допомогою кажанів. В даний час у великій кількості дуріан вирощується в регіонах Південно-Східної Азії, в Лаосі, В'єтнамі, Індонезії, Таїланді, Малайзії, Індії, Камбоджі, на Філіппінах, Шрі-Ланці, в Африці, Бразилії. В Україні купити дуріан можна в дистриб'юторській компанії FRUIT TIME, в яку доставляються якісні продукти, фрукти і овочі з більш, ніж 30 країн світу.
Походження. Батьківщиною дуріана прийнято вважати тропічні ліси на південному сході Азії.
Зовнішній вигляд. Дуріан також називається «колючим фруктом», оскільки він покритий щільною шкіркою з гострими шипами, що робить його схожим на великий каштан. Дуріан є великим фруктом, розмір якого сягає 30 см а вага — 8 кг. Незвичайності надає фрукту й його своєрідний запах. Стиглі плоди мають дуже неприємний, їдкий запах, який схожий на запах гнилого часнику і цибулі, зіпсованої риби, каналізаційних стоків. З цієї причини в країнах, де росте фрукт, заборонено проносити його в готелі та транспорт.
Смакові характеристики. Під колючою шкіркою плоду ховається справжня насолода, оскільки м'якоть фрукта кремового або жовтого кольору, м'яка і ніжна, відрізняється приємним вершковим смаком з відтінками горіхів, суниці, ананаса.
Як їсти дуріан. Перед вживанням дуріана, слід одягнути на руки рукавички, щоб на руках не залишився уїдливий, неприємний запах. Потім ножем відрізати стеблину і розрізати зовнішню оболонку плода. Після того, як будуть зроблені глибокі надрізи, фрукт сам розділиться на частини. Їсти неймовірно смачну м'якоть найкраще невеликий ложечкою. Дуріан можна вживати як в свіжому, щойно зірваному або купленому вигляді, так і в якості компонента для приготуванні солодких виробів в кондитерській промисловості. Дуріан можна консервувати, використовувати для створення соусів, приправ, гарнірів, м'ясних страв.
Корисні властивості дуріана
Дуріан є унікальним фруктом, оскільки в його склад входить органічна сірка. Саме летючими сполуками сірки пояснюється неприємний запах плодів. Крім дуріана в усьому світі не знайдено більше жодної їстівної рослини, до складу якої входила б органічна сірка. Крім сірки у фрукті містяться у великій кількості вітаміни і корисні мікроелементи, такі як:
- вітаміни групи В;
- сахароза;
- фруктоза;
- марганець;
- фосфор;
- цинк;
- залізо;
- мідь;
- калій;
- кальцій.
Завдяки такому складу колючий фрукт володіє такими цілющими властивостями:
- лікує серцево-судинні патології;
- покращує роботу кровоносної системи;
- стабілізує артеріальний тиск;
- знімає м'язову напругу;
- покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Протипоказання. Дуріан слід з обережністю їсти людям, схильним до алергічних реакцій. Крім того, дуріан не рекомендується вживати одночасно з алкоголем.
Інтернет-магазин FRUIT TIME реалізує дуріан за доступними цінами постійним клієнтам, великим торговельним мережам і пересічним українцям.
Як вибрати дуріан
Перед покупкою слід потрясти плід. У стиглого фрукта м'якоть всередині буде стукати по стінках. Якщо стуку немає, його краще не купувати, оскільки він буде недостиглим. Від покупки слід відмовитися і в тому випадку, якщо при трясці чути чавкання, що говорить про те, що фрукт перезрілий. Також слід звертати увагу на плодоніжку. У стиглого фрукта стеблинка легко відпадає, якщо її злегка покрутити. Замовити дуріан оптом можна в компанії FRUIT TIME, яка самостійно організовує імпорт продуктів високої якості з будь-якої точки світу.
Як зберігати дуріан
Дуріан не обов'язково зберігати в холодильнику. Фрукт добре зберігається протягом 5-7 днів при звичайній кімнатній температурі. Однак, зважившись на зберігання фрукта, слід пам'ятати про його своєрідний запах і бути готовим до того, що цим ароматом може просочитися все приміщення.